光。
现在，许多老客新客问路，提起什么“金荣花馆”“金荣酒楼”的，行人不一定能很清楚地回答。可提起“书局”，行人皆知，一指方向：“顺这直行，不用问，就在‘金荣里’外面的呀。”
听听！
连本是正名的“金荣里”，都成了书局的陪衬，你能不佩服阿桂老板的远见卓识？
西江路上，各种名儿的花馆烟馆咖啡厅舞厅太多，可叫“书局”的，却只有一个。书局生意清淡，服务生也从原来的二班倒四人，减少到一班二人。
因此，清静的收银台，配上一桌四椅茶碗水壶，也就成了那拉总管的办公室。
见那拉总管和于徒弟进来，二女服务生知趣的沿着那一列列的书架，开始巡看，收拾。把读者翻乱了顺手放（扔）在书堆上的丝装书，重新捋捋折页，抚平归好，卡进书架。
拿起抹帕或鸡毛掸，这儿抹抹，那儿掸掸。
然后，有顾客进来，堆起笑脸儿恭迎：“先生/小姐/太太/夫人您好，欢迎光临！我们书局是上海唯一的读书地，是我们阿桂老板拨出重金开办的，您看中哪一本，我们八折优惠……”
永远是这一套词儿，永远是念念有味。
没有顾客，二女服务生就一左一右临门，垂手而站，只能站着微笑着看着外面，不能倚门，也不能么喝。这是阿桂老板的规定。
阿桂老板特地说明，倚门，是花楼烟馆揽客的标志性动作，不是有句话，当炉烤署，倚门卖笑么？
可我们卖的是书，是斯文，所以不能倚门，只能站着。至于么喝呢，那是酒楼，茶馆和杂货铺的标志性招牌，酒好还怕巷子深，不大声么喝，谁知道的呀？
可我们卖的是文化，是孔老夫子，听说文化和孔老夫子，需要么喝的么？
这样，庞大个书局收银台，就只剩下师徒二人，正好偷偷摸摸，窃窃私语。那拉在桌边的太师椅上一坐，撬起二郎腿，微笑着看着徒弟在店里，轻车熟路的泡茶，端果盘，削水果。
本来，那拉每每坐下时，是习惯于左手向上一撩，然后，再轻轻坐下撬腿品茗的。
左手向上一撩，很多人都不知道这是什么动作范儿？现在告诉你吧，记住了，这是满鞑子的八旗子弟，皇亲贵族，遗老遗少们，长年优裕生活养成的一种标志性动作。
就如汉人喜穿西装革服，满人喜穿长衫（袍）马褂。
用上等绸缎和狐皮，加厚薄里衬做成的长衫（袍），一律在左腿边开衩，就是便于需要时，左手轻轻一撩，将长衫（袍）掀到（掖）右边儿。
因此，左手向上一撩（或者一掖），显示的是门庭显赫，家境荣耀和皇恩浩荡，一般人的确是不懂的。
只不过，可怜的那拉虽然自幼落难，这范儿却如影相随，这样撩了N多次后，终于醒悟，可时时地仍下意识显显，然后，又迅速恢复正常。
“师傅，请喝茶。”
徒弟倾身上前，奉上一小杯红津津的茶水。
你可别小看了这一小半杯茶水，那可是于徒弟按照师傅所授，自己苦练而成的。且仅看这小半杯红津津的祁门红茶，是怎么来的。
主要用具。
瓷质茶壶、茶杯（以青花瓷、白瓷茶具为好），赏茶盘或茶荷，茶巾，茶匙、奉茶盘，热水壶及风炉（电炉或酒精炉皆可）。
茶具在表演台上摆放好后，即可进行祁门工夫红茶表演。（一）“宝光”初现，孔雀开屏：祁门工夫红茶条索紧秀，锋苗好，色泽并非人们常说的红色，而是乌黑润泽。国际通用红茶的名称为“Blacktea”，即因红茶干茶的乌黑色泽而来。请来宾欣赏其色被称之为“宝光”的祁门工夫红茶。
（二）清泉初沸。
热水壶中用来冲泡的泉水经加热，微沸，壶中上浮的水泡，仿佛“蟹眼”已生。
（三）温热壶盏用初沸之水，注入瓷壶及杯中，为壶、杯升温。（四）“王子”入宫：用茶匙将茶荷或赏茶盘中的红茶轻轻拨入壶中。祁门工夫红茶也被誉为“王子茶”。（五）悬壶高冲：这是冲泡红茶的关键。冲泡红茶的水温要在90~95℃，而高冲可以让茶叶在水的激荡下，充分浸润，以利于色、香、味的充分发挥。
（六）分杯敬客。
用循环斟茶法，将壶中之茶均匀地分入每一杯中，使杯中之茶的色、味一致……
有什么样的师傅，就有什么样(本章未完,请翻页)
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