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第02章 起黄鳝笼子(3)

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鳝都是大个子,全部在六十多厘米长左右,以方源的经验来看,一条至少得有八两多重。

两条黄鳝又肥又大,要是没经验的,第一眼看过去,估计还以为是蛇呢,肥嘟嘟的太馋人了,不过这玩意想做的好吃,得重油重料才行。

比如名菜响油鳝丝,就是用热油快炒,这年头,一般家庭可没有这条件,油可是金贵物,谁家能为了炒一盘菜倒半锅油啊?不过响油黄鳝确实好吃,方源估摸着要是能搞到油票,一定让媳妇尝尝鲜。

方源看着倒出来的黄鳝,越看越稀罕,这种体型的野生黄鳝,放在几十年后,那太少见了,别说八两的,想找条半斤的野生黄鳝都难找,哪像自己这随便一笼子,居然就有两条快一斤的。

倒是那条泥鳅倒了霉了,黄鳝性情凶猛,在遇到危险的时候,可是会咬人的,甚至有人在剁了黄鳝头的情况下,那断头都能暴起咬住厨师的手指,其凶悍可见一斑。

这两条黄鳝,估计在发现自己被困后,凶性被激了出来,就向身边的东西发起了进攻,结果泥鳅就倒霉了,被咬的死死的。

有了第一笼的收获,方源信心十足,挎上竹篮子赶紧去找其他的笼子,不然时间久了,这些黄鳝死了就不好了。

死黄鳝是不能吃的,这玩意一旦死了之后,非常容易滋生病菌,必须现杀现吃,或者做好了再储藏起来。

一般饭店,鱼肉放冷柜里十天半个月,照用不误,可没听说谁胆子大,敢这样处理黄鳝的,不然把客人吃出问题,就不是少挣两个钱的问题了,那可是要蹲大牢的。

方源忽然发现,开黄鳝笼子,居然有种让人上瘾的感觉,就跟开盲盒似的,不打开笼子之前,你永远不知道里面有什么货。

方源一口气开了七个笼子,最少也有一条黄鳝保底,其中最小的也半斤出头,而且除了黄鳝之外,还有河虾和不少泥鳅,最后三十二个笼子倒出来的黄鳝,方源估计至少也有小五十斤左右,其中最大的一条足足有一斤多,体长更是有八十厘米,方源倒它的时候,它尾巴还在笼子外面没完全进去,看着都吓人。

“老六,把笼子收整一下,咱们赶紧回家,不然这些黄鳝都得憋死。”方源把黄鳝笼子都用绳子串起来,两人分开背,一个人十几个笼子也不重,就是滴了挂拉的,倒是小五十斤的黄鳝在竹筐里压在一起,回去慢了,肯定有憋死的。
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