馅后,郑意擀好面皮放在左手上,肉馅放在面皮的中间,手心稍稍向下弯,先用右手的食指和母指把面皮捏起来。
用左手的食指把旁边的面皮推向右手食指的位置,形成一个褶子的形状。
松开右手的食指,把褶子提起的面皮捏在一起,形成一个褶子,接着用左手的食指把旁边的面皮推向右手食指的位置并捏紧,形成第二个褶子,之后以此类推,直到将包子完全包住。
大家照做,全部包好之后,在蒸笼上刷上一层薄薄的油脂防止粘连,开火继续蒸。
当第一锅包子出锅,麦香混合着隐隐肉香的香气铺面而来,郑意都忍不住咽了咽口水。
大山将包子利索的夹起一个包子,递给郑意,“郑意长老,你先尝尝。”
郑意接过热气腾腾的包子,咬了一口,松松软软的皮包裹着略带咸味的肉馅,美味极了。
“好吃。”,郑意一边大口吃包子,一边抽空回复了一句。
熊猫幼崽努力的站起来,伸展着身体,恨不得上去自己拿。
郑意拿起一旁的筷子夹了一个递给崽崽。
拿到了食物,熊猫幼崽立马老实了,抱着包子,欢快的啃着。
“哼唧~(好吃~)”
崽崽吃的亮眼放光,满嘴是油,没办法,包子对于他来说太大了点。
吃完一个包子,怕崽崽撑到,郑意就不让崽崽吃了。
“唔这包子真好吃,比饺子还好吃!”,开始品尝的兽们简直要被好吃哭了。
郑意一边指挥几人干活一边
不一会盆中的面都变成了肉陷的包子,他们在另一个山洞又起了一锅,两个石锅同时开锅蒸包子,郑意怕不好控制火候,过一段时间,就换一个山洞看一会儿。
包子熟了就开锅捡出来,再继续蒸,“馅不够了,将一小盆的猪肉倒进虾肉里,再加适量的盐,之后将馅料朝一个方向搅拌均匀就可以了,伴好了之后分工擀面皮,包包子。”
郑意指挥这兽人们将剩下的面团全部包了包子。
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