至少百人份的晚饭,仅仅是主食,就有搀了枸杞的二米饭,饭甑隔水炊熟的糯米饭,还有照顾小部分健妇的口味,贴在烤炉壁上烘焙而成的面饼。
村老温妪已过古稀之年,牙齿都还健在,却有人专门奉上大海碗装的鸡丝粥,做法也很是简单,煮开花的白粥,放入手撕鸡胸肉,并一大把白萝卜丝,再用几颗炒过的花椒提味。
村子里放养着几百只母鸡,每天喝山泉水,以草籽、小虫、山螺为食,还专门有人负责捡鸡蛋。多则几百,少也有一百多,都用来给驻村的健妇们加餐进补。
慈舟看到她们用白水煮鸡蛋,忍不住轻轻摇头,向巾帼战将青索禀明后,也不自己动手,就下场亲自指点,临时充任厨娘的健妇原本有些恼火,当看到他的脸时,就什么火气都没了,反而耐心地记下黑衣僧人说的每一个字。
“蒸鸡蛋羹!打散开的蛋液和搀进去的水,多寡最重要。至少二份蛋液,混入一份清水。若是水多了,蛋羹口感更滑嫩,甚至会糊成散浆。若是水少了,蛋羹口感会偏干。还有,记得分碗灌入的时候,须得撇去浮沫,否则蛋羹面上尽是孔眼,未免有些不美。”
“鸡蛋面!蛋液混入面粉和清水,搅拌均匀成面浆,在烧热的锅里摊开,两面煎至半熟,起锅放凉,全部切成细条,再下到煮开的锅里,加点提味的咸菜、榨菜头,去腥的姜末、紫苏叶,差不多就成了。”
慈舟仅仅是试着做了两种新菜品,鲜甜滑嫩的鸡蛋羹,就把健妇们厌倦了白水煮鸡蛋的口味征服了,咸香辛辣的鸡蛋面更是获得了一致的称赞,甚至好评如潮。
有了成功的先例,慈舟获得了更多的信任。没过多久,他就利用中午吃剩下的煮鸡蛋,剥掉外面的硬壳,沾水、过面粉,指点着下油锅炸,就成了“虎皮炸蛋”,蘸着酱油,就着醋,味道就别提了。
另外,还有蛋液打发起泡,猛火烤成的鸡蛋糕。面饼掺入葱末再揉开,放入煎锅里烹熟,油饼上再摊开一个鸡蛋,两面煎成金黄的“大郎烧饼”。以及用铁勺隔火烤出蛋皮,再加入肉馅,制作而成的黄金饺(蛋饺)等等。
即便慈舟仅仅用了一种食材鸡蛋,就制作出十几种菜品,酸甜苦咸辛,五味具全,满足了所有人的口味,就算最挑剔的“青娥”丽娘,也挑不出什么错来,只恨自己晚认识了这位奇男子。
至于擂台上输了一场,与冠军失之交臂的少女青霞,也被眼前如此大的阵仗,主要是黑衣僧人炫技的表现,痛快地竖起大拇指,心甘情愿地认输,且输地心服口服。
“征服了女人的胃,就征服了女人的心!这话可不是我说的,却似乎有点道理!”
慈舟笑眯眯地从巾帼战将青索手里接过推荐信,看着她稀里哗啦地吃着鸡蛋面,豪爽地就像男儿一样,忍不住喟然一叹。
“英姿飒爽八尺枪,曙光初照演武场,西凉儿女多奇志,不爱红妆爱武装!”