潘兴昌∶"算了，谈正事吧。你之前说，这里分公司的周年宴，要我来把关既然你对这里本地的酒楼都不满意，怎么不干脆让潘家楼来做你要是把钱给够，空运几个厨子过来还是简简单单的。
"哎呀，我倒是想。"高德运解释道，"我们要请的是a市的企业家，是打算深入了解这里的市场，当然要入乡随俗，找个本地馆子，气质上比较统一。
潘兴昌不太懂高德运在乎的细节，不过，既然高德运这么说，他也就接受了。
潘兴昌∶"那行，我这两天就给你在a市里跑一跑，顺便旅旅游，看看这儿有没有入得了我眼的东西。"
高德运的神色突然有点异样∶"潘师傅
潘兴昌∶""
高德运∶"其实，我已经有一个选择了，我觉得还挺不错的。''
潘兴昌盯着高德运，停顿了一下∶"所以，我今天巴巴来找你，不只是看着你为了吃饼骗我，还要听你说你直接把我的工作做了我还得谢谢你啊。"
高德运顺着说∶"哎呀，没有啦。不用客气。您这两天就在酒店歇着就好。"
潘兴昌∶"你还真当我客气了啊你要是敢在祁氏搞砸一场晚宴，你就是搞砸了我潘兴昌的面子等下次我到祁老爷子那儿，都得臊得慌。"
高德运赶紧说∶"不会的，不会搞砸的。这不是请您来把关吗而且，我那也不是瞎选，我真是敢打保票您一定会满意这家店，我才会推荐给您的。"
潘兴昌∶"你都挑好了，我存在这里的意义是什么"
高德运∶"走个流程，让你美食顾问的工作有点仪式感"
潘兴昌∶""
潘兴昌气哼哼地走了。
下到车库，潘兴昌才想起来，他忘了问那个牛肉酥饼是怎么回事。
事实上，高德运吃的那个饼已经放凉了，在办公室里散发出来的味道称得上是温和低调。
但潘兴昌的鼻子是很灵的，他小时候，甚至有个"潘二狗"的称号。因为他在家里排行二，鼻子跟狗一样灵。他爷爷偶尔还喊他"潘狗鼻"
比起这个称号，潘兴昌觉得，"潘二狗"还挺不错的。
他根本就忘不了，在外人面前，爷爷喊他"潘狗鼻"时，客人们那诧异的眼神
那牛肉酥饼的做法很讲究，酥饼所用的面粉，至少调进了几种淀粉，揉面时，也是先用冷水揉了一部分死面，再调进热水揉另一部分烫面。
死面的部分如小笼包的面皮那样薄、韧，能够兜住肉汁，而烫面的部分则松软香甜，轻咬一口，便酥到掉渣。
只有这样，面皮才能做出高德运手里那副层层叠叠的精致模样，同时面香四溢，勾得人饥肠辘辘。
这做法，讲究。
而更为讲究的，是牛肉饼馅料的调制。
在那一小团馅料之中，潘兴昌闻到了数种调料的味道∶八角、花椒、白芷、香叶但这些香料只是被用于增味，用量恰到好处，没有遮盖牛肉的味道。
那鲜香醇厚的，新鲜牛肉散发出来的独有肉类香气，才是整道菜的灵魂。
仅仅是闻，就让人灵魂都荡漾了。
不知道这是哪家老字号饼店的手艺
潘兴昌沉思着，回忆起牛肉酥饼的卖相，突然感觉到一股子抓心挠肝。但现在让他返回去问高德运，，那是绝对不可能的。
"师父，不走吗"
一旁，小徒弟茫然地看着自家师父站在车子旁边沉思，步子挪出去，挪回来，又挪出去挪回洲