宴守见他们还不动弹,皱眉“分工做出来我品尝,不过关不准离开厨房。”
他说完,众鱼赶忙一个接一个地赶往自己的岗位,拿着手里的食谱开始从头到尾地浏览。
按着他们自己擅长的方向,找到适合自己做的菜谱,低头闷声不吭地开始做菜。
宴守坐在一旁看着他们手忙脚乱,还时不时地出声干扰“做的时候就开始思考怎么才能增加动作的观赏性了,别让我教,我不会做饭。”
“好的”
“食物摆盘一定要好看,现在的人都喜欢发朋友圈的,不好看怎么吸引顾客”
“好的”
“还有一件事,”宴守继续挑刺,“带笑,你们就是店的活招牌,懂”
“懂”
真的听话极了
但凡这些族人和宴守没有点关系,怕是这时候就要摔锅就喊“老子不干了”
怎么一个餐厅对厨子的要求这么多呢
但这是他们王,他们尊敬且照做。
等待的时间并不算漫长,对宴守来说就打了个小盹,第一道菜就做好了。
这事一道历史上没有收录的菜品,也是大禹的一道饭后甜点。
苏提绿柳。
这道甜品本身就极具观赏性,它的外表都是一朵朵看上去很复杂的花朵。
正是因为如此,将它的馅料加进表皮内,还能让表皮不会破皮,透出一股透明般的水晶质感,本身就不容易。
需要把握住的量不好把握。
而这道菜最核心的地方,就是它的馅料是经过多次调试后,用各种花瓣中和起来,加一些配料制成的。
每一种颜色都有些变化,偏偏看上去像花朵一般姹紫嫣红。
第一个厨师将菜端上来之后,在形色上倒是弄得不错,不过中间馅料把握得不是特别好,有的地方会甜,有的地方又会淡。
按理来说是合格的,但想要卖出高价的宴守需要精益求精。
只有在自助餐厅尝到好吃了,他日后才能单独卖甜品啊
所以,宴守用筷子夹起来一块,细细品尝后,给厨师指了几个不合格的点“这块地方的馅料就不充足了,继续练,失败品你们自己消化了。”
厨师立刻点头带着失败品离开。
接下来,一个接一个地被打回去,第一天不出所料是集体失败。
宴守让他们先回去好好休息,自己接着整理他们都弄出来的失败点,弄成小册子等他们明天观赏。
实不相瞒,宴守还想他们去当美食u主,顺带直播做这些特色菜。
不过现在人手紧张,这事得好好谋划才行。
餐厅的核心人物,海底厨师们经过了近半个月的摧残和折腾后,每一个都能做出精品又好吃的特色菜了。
这些特色菜不仅做得好,还做得快,几乎不会费什么时间。
而接下来的一周,他们将会做所有的轮转菜。
轮转菜虽然也要求色香味俱全,但是这些轮转菜在精致上就比不上特色菜了。
比如一道麻辣鱼,和一般的麻辣鱼差不多,就是鱼被分成了一份份的小份,然后放在了盘子里精致地摆放好。
当然,这道麻辣鱼和外面的味道不太一样,配方是深海自己调的,鱼也是深海自己养的,吃起来味道要更好吃不少。
充实的一周过去后,深海在各个省份的服务员也都招到位,并培训了一段时间了。
对服务员的培训不需要宴守来,顾恒自然知道宴守需要的是什么服务员。
万事俱备,深海餐厅选了个良辰吉日,开张啦
深海鱼池开张啦开张啦,深海餐厅,请接好开业的接力棒,努力让大家满意哦我们的宗旨是力求覆盖人类衣食住行各个方面需求图图图