宴守吐出几个字“十个不能再多”
顾恒耸耸肩“好的,那咱们的服务员得提前培训不少时间,价钱也得往上提一提,欸,赚钱真难。”
可不是,宴守深觉其然。
时间不早,等聊完所有的事情后,都已经半夜两点多了,宴守婉拒了顾恒的挽留,自己转身瞬移回了自己的屋子。
马上他就要忙起来了,宴守现在心态有些爆炸。
需要好好缓缓。
第二天早上九点,一百五十个厨师完完整整地站在宴守的面前。
他们穿着整齐干净的白色厨师服,以及白色帽子,一排有一排,望着宴守眼底放光。
他们学习了这么长的时间,是时候给王看看他们的能力了
宴守懒洋洋地走过来,眼睛扫过一眼大概数清楚了人数,带着人往厨房走。
开始紧急培训。
深海餐厅采取的形式是自助餐厅。
客人的桌面上有一个小火锅以及烤盘,他们可以选择好生食在烤盘上烤着吃,以及煮着吃。
在周围,是一排排摆好了的食物,这些客人可以自取。
而在另一边,则是一排排的饭后甜点。
基本上能囊括的东西都囊括了。
不过自助餐里还有另一种食物,熟食。
为了保持口感,这些熟食都是现做现拿的,一旦食物凉了,就会被撤下。
所以来吃自助的客人能吃到什么熟食,就得看运气了。
当然,熟食中的汤,以及一些可以保温的食物还是现成随时有的,只不过一些不能放久的特色菜,才会一道道的上。
而这些特色菜,就是深海立足自助餐厅的根本。
带着一百五十个厨师往大厨房走,宴守一边走一边说着,“食物要色香味俱全,你们都学了,所以我们深海的特色菜,一定缺一不可。”
“同时,要根据不同地域进行调整,比如某些南方地区,可以多一些甜口特色菜,而诸如xx省这样的地区,可以适当做成辣的特色菜。”
其中一个厨师好奇询问“那,我们每一个深海餐厅都要有这些特色菜吗”
“不用,一个餐厅一到两种特色菜,想吃不同特色菜,就得到当地的餐厅。”宴守回答了这个问题。
转而道,“当然,除了特色菜,还得弄一种轮转菜,也就是适合大多数人的口味,不管南北都比较适用。”
“这些菜可以在每天每周进行不同的轮转,客人想吃什么,就可以当天过来。”
宴守没开过餐厅,但他吃过好吃的东西特别多。
吸引大家品尝的食物,除了好吃以外,还需要一个非常重要的特点要么就是只有这个地方有,要么就是限量。
供应不同的轮转菜,也能让客人保持新鲜感。
若是轮转菜有三十道,他们可以三十天都有不同的吃法。
不少吃货甚至愿意天天来,将这三十种菜都品尝一遍又一遍。
前提是,这些菜足够好吃。
而特色菜就更不用说,只有深海有的特色菜,只有某个地方的深海才有的特色菜,足够有辨识度了。
“另外,”宴守强调,“你们做菜都是在客人眼皮子底下的,一定要干净,干脆利落,必要时可以秀技,我相信你们做得到。”
是的,炫技这种东西,他们海族确实擅长。
交代完要交代的,宴守突然从身后拿出一叠个看上去灰扑扑的书本,看上去有不少年头了。
大家都好奇地围过来。
宴守将菜谱丢在桌面上,懒散地找了个地方躺着“学着做吧,食材管够。”
众厨师“”