等黎周周把鸡、豆腐豆干、鸡蛋先卤上锅，相公还没回，便把院子杀鸡退鸡毛的狼藉收拾了，弄了干净利索，瞧着日，相公约莫还有两三刻就回。
黎周周也没停歇，一边和面，醒着，一会把面擀出，晌午和相公的饭，后灶烧锅开水，倒茶壶里晾着，一会相公回喝口凉快的。
前卤鸡的灶下抽了柴火，用小火慢慢的卤，才入味。
顾兆回后，两便一起收拾两筐子下水，自家打的推车好使，停下时前有支架支着，上两个木框正切合推车，力道均匀，比木桶好用。
收拾空挡，卤鸡差不到功夫了，便熄了火，用余温在锅里焖着入味。黎周周继续处理下水，用后灶分批焯了下水，拿着干净的料、下水，放铺子里大灶卤。
那大灶是按着村里吃席时砌的，一锅就卤下。
顾兆便收拾后勤，把刚焯下水的锅洗了，还有卤的鸡和豆腐豆干鸡蛋分开，这一批放炉子配的深锅里，鸡刮到盆子里。
就用卤鸡的锅，也不用洗，一把洗好的菘菜，两颗卤蛋剥了壳，周周擀好的面条，一勺子卤汁，做了一锅卤味焖面。
简单又好吃。
忙活了一早上，终于歇口气吃个午食了。
夫夫俩坐在堂屋里吃面条，配着凉白开。手擀面条劲道，卤了一个小时的鸡肉卤汁味，是半点腥味都没有，再加上绿油油的菘菜，还有剥了壳后的卤鸡蛋。
一碗面，一上午忙碌都没了。
舒坦。
“你慢慢吃，我去看前灶，火小一些我知道。”顾兆起去前铺子看火，让周周别跑了，累了一早上，难得坐回吃口饭好好歇歇。
前铺子大灶改小火，时不时要添柴，因为锅大，东西，这个得卤的时间长。下午三点左右开铺子，正好了。
等两吃好了，锅碗一收拾，开铺子卖卤鸡。
门口照旧是早早排队的，有新食客有脸熟常的。
“今个推出的卤鸡、卤鸡蛋、豆腐豆干，下水是下午老时间卖，正卤着呢。”顾兆跟食客说。
排队的客便问“卤鸡咋卖”
卤鸡肯定是比下水贵，一只鸡就要二十文左右。
这定价是黎周周拿的主意，顾兆只是旁给予啪啪啪掌声，支持他家周周。
这会黎周周便细心说“卤鸡是搭配着，一碗要是有个鸡腿便搭一些肝脏，要是鸡翅那就一块鸡胸肉并着一些豆腐豆干，想吃哪个部分了，得早排队前的可以点着要，口感都不同，这些一勺子十二文，要是只要鸡就十文钱，不过不可一勺子满满当当的。”
道理都懂，一只肥母鸡杀了，真要按勺子卖，那两三勺就卖没了。
“卤的鸡蛋，一个三文钱。”
这个也不贵，都是公道价钱，外两个鸡蛋就三文钱，有时候季节贵了，一个鸡蛋便是两文钱。
黎家铺子这鸡蛋怕是挣个一文钱左右，那料汁不是钱，还费柴火烧。
买了这么久，都知道黎记卤煮老板是个实诚，价格公道的很。
队伍中听了价位，知道黎家没胡要价是一回事，可心里还是觉得贵，想着等下午买卤下水，那个还是划算，一勺子一碗，够他一家下午添个荤腥菜了，汤汁也不浪费，下面条吃。
卤鸡就算了。
有不买的，自然也有不缺钱的，像是方老板、赵裁缝两家就是。
顾兆让买鸡的另排一队，听队伍中间有说“我想买卤鸡还想买下水，这要是另起了一队伍，送了鸡回去，我再过排到老后可不是下水买不着了吗”