江百川没想到他侄子出去一趟，就给自己整了这么大一个活儿，哭笑不得地打开门，让他先把鸡蛋给搬到院子里。
腌咸鸡蛋要先把鸡蛋洗干净才能腌，所以还得借用学校的水池子。
好在明天就是周五了，过了周五，周末两天学校都没课，尽可以留给江小满折腾。而且他们也不是白借场地江小满还给学校弄了七大箱子的临期鸡蛋
“叔，下午把厨房给我用一下，趁着还没放学，煮两锅茶叶蛋给大家路上带着吃。”江小满熟练地征用了学校的厨房，拿了两箱临期鸡蛋进去准备做茶叶蛋。
茶叶蛋做起来快的很，先把鸡蛋洗干净煮熟了，捞出来挨个敲碎蛋壳，然后加水倒入八角、老抽、香叶之类的。
学校厨房没有冰糖，江小满就偷了他叔几颗小罐红糖丢进去，又抓了几把去年的陈茶放进去，煮沸后倒入鸡蛋，换小火慢慢炖上一个小时，等里面的柴火烧尽了，也不加柴，就这么用炭火的余温煨着。
这样等到下午放学的时候，茶叶蛋还是温热的，味道也卤进去了，正好给孩子们放学带着路上吃。
“春花嫂子真是厚道人说是临期鸡蛋，这鸡蛋都没怎么散黄呢，就煮烂了几个。”江小满把煮烂裂开的鸡蛋单独捞出来，做了两碗红糖鸡蛋，跟他爹一起分着吃了。
吃完鸡蛋，让他爹在学校歇一会儿，江小满骑着他叔的电动小三轮去镇上买腌鸡蛋的盐巴去了。
做咸鸡蛋不能用平时吃的细盐，一定要用粗盐。而且这次用量大，江小满直接搬了五大袋的散装粗盐，五十公斤一袋的粗盐才55元钱，比买小包装的细盐划算多了。
用不完的也不会浪费，他和春花嫂子说好了，等这批鸡蛋腌好了，让她给自己留一百只母鸡，他打算再腌点风干鸡拿去卖
这种腌腊的饲料鸡在城里虽然不好卖，但他们县里镇上买的人还挺多的，江小满打算等腌好了坐车背到县里去卖。
拖着五大袋粗盐回到学校，学生们已经放学回去了，江百川带着俩实习老师跟着护送住得远的学生也没回来，他爹更是没闲着，看着学校堆的粪肥很久没动了，拿大铁锹铲了两筐子，正在给围墙边上种着的魔芋施肥呢。
一边撒肥料，一边还要埋汰他弟，教个书连地都不会种了，好好的魔芋，楞是比他种在山里的还瘦，这样下去，年底哪还有魔芋豆腐吃
江小满一阵黑线，赶紧招呼他爹过来帮忙把粗盐搬到厨房去，父子俩把厨房里的大木盆和不锈钢大盆全部拿到水池边，一个浸泡一个清洗，没一会儿就洗了一大堆鸡蛋出来。
“爹，你帮我挖两筐黄土回来，我来调卤水。”江小满站起来锤了捶腰，让他爹也去活动活动。
做咸鸡蛋最主要的就是调的卤水，卤水的味道直接决定了腌好的鸡蛋是不是好吃。幸亏小时候家里穷当然现在也依然是穷，舍不得买腌好的咸鸭蛋，江小满无师自通地摸索出了好几种腌咸鸡蛋的法子，不过，这次他打算先试试两种口味。
想到之后还要通过网络把这些咸鸡蛋卖出去，江小满赶紧去办公室拿了学校用的三脚架和云台出来，架上自己的手机，准备拍个做咸鸡蛋的视频，顺便做个销售预热这是他上大学的时候在超市兼职学到的销售技巧，一般超市促销活动之前，都要先搞个预热，比如说通过自媒体发一些优惠券，或者做个抽奖活动什么的。
这次江小满也打算在评论区搞个抽奖活动，奖品都是现成的，就送他自己做的咸鸡蛋，算是粉丝回馈，也算是给自家的咸鸡蛋做个宣传。