之后的数日，李长安几乎走遍了晋阳城内的每一处村落，与大部分的普通农户签订了明年一整年的大豆供应合同。
直至元宵节，李长安都没能来得及返回太原，而是留在了晋阳的庄园中一面调派人手给各村各户送口粮盖公共食堂，一面与范小三商谈明年的规划。
“第一年的局面已经打开了，”此时李长安的面前正悬着一副太原郡的地图，他拿手指着晋阳县的位置向范小三侃侃而谈。“如今晋阳已在我手。我相信最晚等今年秋收后，临县也会有人来打探消息。你的任务就是自今年下半年开始，尽可能地将其他六县的土地也握在手上，让他们改种大豆。当然，随着大豆涨价，这大豆的收购价和抵扣口粮的数量都得随时调整，这个你自行掌控，我就不多说了。”
范小三一脸迷惑地看着李长安，小声道“二郎，我们的豆制品店用不了那么多的大豆。”
“需要”李长安斩钉截铁地回道，“今年我会在其他几个县都开豆制品店，顺利的话京城也会开。明年，河东和秦地也会有我们的店铺。这两年，你的任务就是尽你所能地收购大豆。收来的大豆一时用不完的，可以存在庄园，但收购的行动不能停，豆制品店的盈利全部砸进去。”
“如果是这样的话，长安哥，那些世家的手上才有更多的土地。”原本坐在父亲身边乖乖旁听的范大丫忽然插话。只见她停顿了一下，方才两眼发亮语气坚定地补充。“都是好地”
“我知道。”李长安含笑摸了摸范大丫的发顶，神气诡异至极。“但现在还不是与他们联系的时候。总之，这两年先大量囤积大豆，炒高它的价格”
范小三并不能理解李长安究竟要做什么，但他却有一点可取他的忠心会令他不折不扣地行使李长安的命令，且绝不会在其中上下其手。
于是，范小三点头回道“都听二郎的”顿了顿，他又汇报。“这一年，张家的新管家张禄来找过小人三回，都是为了豆制品的方子。小人没理会，但这个事还是要报给二郎知道。”
李长安点点头，正色答道“须防他们狗急跳墙，今年开始你出门多配两个护卫。至于范家嫂嫂和大丫他们，无事就不要出庄子了。”
“啊”范大丫闻言却是一脸不快。亲爹出行多了两个护卫那是提高待遇，可对她而言那就是限制出行了。“我爹我娘都不知道方子，张家抓我也没用啊”
“还是得小心，”李长安耐心地安抚范大丫，“且忍一忍，过不了几年就无事了。”
“那好吧。”范大丫无奈地点点头，抱起面前的账册又问。“长安哥，现在就看账本吗”
范大丫在数学方面果然有天赋，她帮衬着亲爹做了一阵账，如今都能独当一面了。且账目做地又快又好，竟是比范小三还能干些。
可不等李长安应声，范家嫂嫂却推门进来道“二郎，豆沙做好了。”
在范家嫂嫂的认知里，平日里做饭若能抓一把赤豆那就是改善伙食了。可李长安要做的豆沙却是又加猪油又加白糖，若非李长安指定元宵节必得吃这个，范家嫂嫂真不舍得如此浪费。
李长安闻言一笑，当即一点范大丫的鼻头道“不急，我们先陪你娘做了豆沙元宵再来看账本。”
这豆沙元宵范大丫不但从未吃过，更加连听都没有听过。可她却一向对李长安有无穷的信心，听李长安这么说，她即刻点头道“长安哥做的元宵，一定是最好吃的我要吃一大碗”
“好一大碗”李长安微笑应声，牵着范大丫走了出去。