廖化忍不住去看,坐在屋檐边,摸着兔子,含笑望着切的荀公子。
淡黄、酥松的豆渣,被留在粗布上,凑近闻就有淡淡豆香味。
扯着粗布的个少年忍不住,伸手抓了把塞进嘴里,塞完之后,抬头,却正见荀柔将他看得正着,顿时露出惊慌害怕的表情,哆嗦着就要给他跪下。
如果荀柔要培养科学家,这时候就该教育他科学的行动严谨,不能没有充分保护措施随意尝试,但他的目的并不在此。
“味道如何”荀柔含笑问。
少年眼中惊慌,噎了满嘴,摇摇头。
“无妨,”荀柔声音温和,“你虽是无令而行,然此亦怪我不曾讲明规矩,既未明规矩,就不算有错,不过今日之后,凡有上令在此,谁人都不可任意妄行,若不听命行事,则要受惩罚,大家可听明白”
“明白。”荀欷笑嘻嘻的第一个回答。
除他之外,几个荀家子弟,都毫无犹豫,荀缉甚至拱手正礼揖。
有他们作示范,其他孩子也零零落落的喊出“明白。”
“豆中浆去,所剩为豆渣,此物也可食用,”荀柔不急着规矩,“待晚饭时蒸熟,大家也尝尝味道。”
接下来就是煮豆浆,打浮末,取豆皮。
急火糊锅,这个过程也需慢慢来,于是煮着豆浆,荀柔又将可食用豆子品种,需如何种植,以及祭祀之中豆子的用法挨着讲了遍。
“记载制作豆腐的书中说,入石膏稍许则凝成絮,却未明言该入多少,今日我们便来试出,豆腐该放多少石膏合适。”
十只木盆依次放好,每盆中倒入一样多的豆浆,以木勺为石膏计量,每盆依次递增,搅拌,然后以木板盖好静置。
最后,最少三盆豆腐都不成型,中间几盆由嫩到老,口感不同,最后两盆则发黑发苦,不能吃。
荀柔将兔子放到一边,在檐下铺开白纸,让荀欷执笔,教他如何写实验报告,“题目写,以不同剂量石膏点豆腐之实验结果报告,接下来依次为实验目的,实验过程、实验结果,所谓目的,就是今日实验之目的所在。
“旧书中,不能尽言豆腐制作之法,则世间制作此物,从前无准绳规矩,今日我们试出之豆腐制法,明定石膏比例标准,则当成为世之范式,后人可依次例而行。”
荀柔没用什么深奥词句,故而这句话,这里所有大小少年童子,自然全都能听懂了。
听懂了,自然一片哗然。
“世之范式”
“以后的人,都要照我们来”
“这不是圣人才能做到的事吗”
荀欷也惊讶抬头,“阿叔”
“这有何奇怪,有巢氏为巢,人方知以此避禽兽虫蛇,燧人氏造火,人方知以此化腥,仓颉造字之前,世上并无字,孔圣在日,诸侯各封其国,圣人也未必能知天下有日,为郡县之制。”
“大学中说苟日新,日日新,又日新。为人如此,为此天下亦如此。为一分,便有分新,虽小事,亦为可也,谁人都当得这天下第一之人,谁人都能为天下之范。”
为天下之先者,当天下之范,人人尽可为之,人人尽可为圣人也。实践范式荀柔
作者有话要说注最早的豆腐应该就是豆腐脑,没有压制过程。
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