50、生煎包(3)

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夜屿微微颔首。

小米从舒甜身上下来,转身便拉住夜屿的长袍下摆,她娇娇道“大人大人,梅花桩什么时候做好呀”

众人的目光投向那一堆木桩,舒甜也有些好奇“什么梅花桩”

小米嘻嘻笑“大人要给我们做梅花桩,站在上面,可以长高高”

小米年纪小,说不太清楚,于是长君解释道“是是我们想请大人,教我们一些拳脚功夫,大人便说,要从基本功开始。”

夜屿淡声道“今日能做好。”

孩子们眼前一亮,小米高兴地揪着夜屿的袍子“真的吗太好了”

舒甜垂眸,看到精美华贵的衣袍,被小米揪得皱巴巴的,但夜屿毫不在意。

“好,那你们和大人一起做梅花桩,姐姐给你们做吃的,好不好”

“好”众人齐声答道,孩子们的笑容如花一般,朵朵绽开。

小米眼巴巴地问“舒甜姐姐,小米想吃包子”

她已经许久没吃过舒甜姐姐做的包子了,实在太想念。

舒甜笑了笑“舒甜姐姐今日给你们做另外一种包子生煎。”

“生煎”孩子们惊讶地张大眼。

他们来自江南,生煎是江南名点,孩子们来京城这么久,若是能吃到家乡美食,也不失为一种慰藉。

孩子们欢呼起来。

舒甜眉眼轻弯,又掏出一盒山楂糕,递给长君“长君,分给大家吧”

长君欢天喜地接了去“要吃山楂糕的,跟我来呀”

孩子们喜笑颜开,一窝蜂地跑了过去。

身边瞬间变得安静下来。

夜屿目光淡淡,落到舒甜身上,她温柔地看着孩子们分食山楂糕,笑容清浅,潋滟生波。

长君分完了山楂糕,便带着舒甜到了院子里的小厨房。

平日里都是几个哥哥姐姐,轮流做饭给弟弟妹妹们吃,虽然厨房有些简陋,但收拾得还算干净。

舒甜将包袱里的东西,一样一样掏出来。

外面传来“咚咚”声,似乎是敲击木桩发出来的。

舒甜微愣一下“夜屿大人经常来这儿吗”

长君想了想,道“也不是经常来,但每次来都会留些银子给我们,让我们自己买些吃的和衣裳。”

舒甜若有所思地点了点头,孩子们的气色,确实比之前要好。

“那你们每日,都要出去打探消息吗”

长君一面帮舒甜洗锅,一面道“两三日去一次就好,若是有什么特殊的消息,便设法送到锦衣卫指挥司。”

舒甜点点头。

她本想说自己如今也在锦衣卫指挥司,但后来想想,还是咽了下去。

舒甜低声嘱咐道“你如今帮锦衣卫指挥司打探消息,这差事虽能糊口,但也要为日后打算一下。”

长君是个聪明的孩子,若不是家乡受了灾,此时应该在读书罢。

长君认真点头“舒甜姐姐放心,长君心中,已经有目标了。”

说罢,冲舒甜调皮地眨眨眼,却不往下说了。

舒甜笑了笑,也不再问了,专心做起生煎来。

生煎起源于江南,最早是配合茶水一起吃的,后来,人们在不吃茶水的时候,也想吃包子,便有了单独的生煎包。

生煎包的馅儿非常重要,肥瘦参半的猪肉最为适宜,做出来的包子不会太腻,也不会太祡。

舒甜将肉放在砧板上,拿起菜刀,熟练地将肉切成片,继而剁成肉末。

馅儿肉的腌制很讲究,除了酱油、盐以外,还需要放入五香粉、葱花、生姜碎等。

生姜暖胃,但有些孩子不爱吃生姜,于是舒甜便把生姜切得很碎,这样一来,包子熟了之后,姜的存在感就不明显了。

最后,加入两勺黄酒去涩。

绵软的肉末被加入了不同的调料,舒甜起锅,烧了一勺热油,向肉馅泼去“滋啦”一声,肉末被烫得微颤,这一步,是为了留住肉中的水分。

然后舒甜拿起筷子,将肉末和调料拌匀,再分多次,加入一点淀粉水。

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