所谓“胥吏”，其实就是官府中办理文书的小官吏等等。
说的再直白一些：就是官老爷手下那些具体办差的人员。
他们或管钱粮，或管徭役，或管文书，受制于官，又佐官治民，是官民连接的枢纽，虽然身份不高，但是手握实权，实惠很大。
但是问题也就在这：因为这些官员从广东、福建过来，所以同北方官员在一起沟通的时候，两边人都听不懂彼此说的话。
简直是满头雾水，非得倚靠胥吏来做两边翻译。
有时候一件简简单单的小事，却要费力地沟通上半天。
有了言语沟通上的隔阂，官老爷们时间久了，也渐渐失去了耐心，只觉得用口头语言沟通十分麻烦，于是最多写写文书沟通，剩下的实际工作全都扔给了胥吏之手。
这就存在了很多潜在的隐患和弊病了。
胤禛敏锐地注意到了这一点：科举选拔出来的人才，居然一个个只能“纸上交流”，岂不是给了下面一群胥吏们可乘之机？
明与宰相太监共天下，而如今岂能与胥吏贡天下？
他于是坚定地认为：根治之法，在于“正音”。
也就是北京官话的普及。
其实就在去年，胤禛已经在不少地方都设立了“正音书馆”，专门用来推行北京官话。
苏浙一带也有设立。
如今，前来迎接的苏州官员跪在万岁面前，磕磕巴巴的说完了一口带着浓重江南口音的官话，抬头看见万岁的脸色不大好。
一群官员都吓坏了。
胤禛举步往前走，一边走一边抬了抬手，示意跪在地上的一片黑压压的官员们全部起来。
第一日到达此地，白日里，胤禛在当地官员的陪同下，带着弘历一起，督查水浚。
宁樱的皇后凤驾入住在当地的行宫之中。
到了晚上，听奴才们过来禀告，说万岁终于回来了，宁樱用托盘端着一碗鸡汤小馄饨就走了进来。
胤禛刚刚被太监们伺候着换了一身衣裳，又重新梳了头，正是神清气爽的模样。
他手里还拿着疏通水浚的地图在看，一边看一边念念有辞——上上下下的跑了一天了，说不累是不可能的，每一条堤坝都得靠人走上去。
闻到小馄饨的香气，胤禛抬起头看见宁樱就笑了：“咱们都在外面了，你还忙活这个？”
一边说，他一边已经伸手握住了了她的手，低头在手背上亲了亲：“别累着了。”
宁樱也笑了：“我等着皇上忙完那些正事儿，能陪我四处走走呢！”
胤禛笑着捏了捏她的手掌，视线落在面前的小馄饨上——忽然就想到了很多年前，他刚刚开始往宁格格院子里去的时候，她也是经常做这道鸡汤馄饨。
宁樱是让内务府的人去把这里的老师傅给找来，细细示范了一遍，这才做了这小馄饨出来。
这种小馄饨用的面片，比一般的馄饨皮小不少，也更薄，肉馅也非常少——就是做的时候用木片粘一下肉馅，在馄饨皮上抹一下。
就算是有肉了。
包好的小馄饨放到盛满水的铁锅里，沸腾几下，就要赶紧捞出来，然后再放在盛着鸡汤的碗里。
趁着热滚滚的时候，一把撒上碧绿的葱花，带着葱香的热汤立即会把馄饨皮给浸透，别提多鲜美了。