“这水不得了，怕是依云什么的也比不上吧”
乔恩恩虽然看不懂，但是捧哏还不会么。
可是听了她说这话，苏小年和老人都笑了。
跟这水比，依云又算什么。
“老人家，您瞧好了。”
因为老人不让使用调味料，所以苏小年索性就连油也不用太多了，只是在锅面上轻轻的刷了一层油，用来热锅。
然后在锅热之后，便将那豆腐轻轻的切块放入其内。开水焯热，然后捞出豆腐放在一旁。
等待豆腐凉透之后，苏小年又故技重施，再一次热了热锅，这一次他就不是简单的使用火候和锅来做饭了。
一身内力顺着锅沿注入了锅内，内力操控着火候，如果是普通人，在这种热锅之下，豆腐放进去恐怕一时间就会被炸糊，可是有了内力的阻挡，锅内的热力也被挡在了外面，只用一丝丝的小火热量，轻轻的将豆腐每一面都煎到热，尚未发黄的程度。
然后便将水倒入其中。
轻轻翻炒着，并且用汤勺不断舀起锅内水，轻轻的浇在豆腐上面。
最开始，看了苏小年的举动，那老人还不时的摸了摸自己的胡子轻轻的点着头。
可是，当看到苏小年内力注入期内，并且能够完美的控制火候之后，老人就瞪大了眼睛，不仅如此，到水开之后，苏小年竟然直接关掉了火，反而开始完完全全的使用内力来煮豆腐了。
用内力做饭的人不是没有，可是内力本就是一种不太平和的力量，用来爆炒能够更加入味，用来煎炸也非常适合。
可是现在被煮的可是豆腐，还是刚点的豆腐，虽然不散，但是却非常脆弱。
就算苏小年最初略微的炸了一下，可是以他的控制，那豆腐怕是连表皮都没有炸透。
此时锅内豆腐在开水的影响下不断的翻滚着，老人的心似乎也在翻滚着，目光怪异的看着苏小年。他可是万万没想到苏小年竟然能够拥有如此强大的内力。
最关键的是，这内力竟然能控制的这么好，能够运用到煮豆腐这种事情上面。
这么看来，他本来的想法，怕是有些天真了。
就是不知道，苏小年到底能不能将自己的内力真正的运用好了，毕竟做菜，内力控制多精细不算最重要的，做出来好吃，达到效果才是最重要的。
就在老人思考着的时候，苏小年停下了自己的动作，将豆腐捞出来，并且轻轻的舀出锅里的水，浇在了上面。
清水煮豆腐，出锅。
苏家小炒内，那老人轻轻的取出一双特制的筷子，将苏小年端上来的清水豆腐夹起一块。
放到嘴里，原本轻微皱着的眉头，在吃下了那一块豆腐之后，一下子舒展了起来。
似乎原本困扰他的一些事情到了这个时候也彻底解决掉了一样。
原本，在老人的思考之中，这豆腐最初被略微的炸过了之后，应该会变得发硬。可是眼前的这一盘清水豆腐却完全没有这种情况。
略微炸过之后，豆腐确实发硬了一点，但是因为是刚刚点的豆腐，所以本来就有些软碎，即使做这豆腐的是杨老太婆这样手艺好的，此时的豆腐总归是有些散的。
但是经过了一次炸之后，恰好豆腐的硬就转变成了有韧性，而后这种韧性经过了水煮，在足够的小火之下，整块豆腐都进入了一种异常的平衡之中。
豆腐的外皮带着韧性，轻轻咬破，内里的豆腐好像**一样一下子滑入了口腔深处，入口即化说的就是这种感觉。