他之前就已经听说了,唐棠这里的螺惭粉比那些真正售卖螺娜粉的地方还要好吃,就连那位大老板都亲口承认了唐棠的这份美味,所以她必须想方设法的得到秘方才行。
唐棠原本还不明白他们究竟是想要干嘛,可在听闻这番言语过后瞬间了然了,原来是想要通过看一遍的方式直接将这螺娜粉的秘方记下来呀。
“当然没有问题了,不过有些人还是把自己的那些小算盘拿下去,不然到时候也挺可怜的,明明什么本事都没有,却只知道拨弄算盘。”
唐棠开口好心提醒,直接让人把所有的配料都拿了出来,摆在了桌子上。
“大家既然愿意看的话,不妨直接看个热闹,反正我这店铺之中也没什么特别多的秘密,如果有也顶多是因为螺蜘粉卖的太火了,供不应求。”
唐棠拍了拍自己的手掌说着,拍巴掌声吸引了众人的视线,就连门外都聚集了不少的顾客,甚至还有一些就是单纯看热闹的。
“我给大家简单的解释一下,这螺師粉的汤料为何会这么黑,那是因为里面是纯螺肉熬制的螺肉在熬制的过程中就会如此,大家如果不放心的话也可以不喝,或者我可以用骨汤给大家熬制,但如果熬出来的效果没有那么好,那就请你们去找这位先生。”
唐棠看了一眼坐在那里的裴明峰说着,还在给对方找着麻烦,如果对方轻轻松松的坐在那里看着配方,那就太简单了。
想要拿别人的秘方,如果不经历一些坎坷,怎么能轻易得到呢?
“酸豆角木耳萝卜包也是螺娜粉之中必备的,因为这些东西可以提味,也可以让螺蜿粉的味道变得更加丰富,你们平时可以在自己家中严一些,酸豆角没事做酸豆角炒肉,味道也特别好吃。”
想起那酸豆角炒肉的味道,唐棠都生出了几份怀念,也早已经将晚饭的食谱定好了,一定要做一个酸豆角炒肉,不然都对不起自己的肠胃。
“还有这酸笋,酸笋已经问题就不用我多说了吧,大家也知道前段时间我一直在想方设法的谈着酸笋的生意,好不容易谈下来了,就直接卖了好多碗螺蜘粉。”
众人简单的解释了一下配料,这才开始进入了正题,将已经挑好的螺肉进行了一番刷洗,扔入了锅中熬制,还不忘记加一些简单的调料。
小心翼翼地将火候调到最小,唐棠也生怕造成胡气。
这火一大了,里面的汤味道就不好了,也没有办法发挥出精髓,毕竟小火慢炖才是真正的硬道理。
“你们一定要记住,不管是做什么糖都一定要小火慢炖,只有这样才可以将里面的味道激发出来,如果你火候大了,里面的汁水也没有办法伸出,更没有办法让你们在汤中体会到真正的鲜美。"
唐棠此刻就像是一名老师一样,在那里孜孜不倦的教导,面对这份教导,众人欢喜不已。
“老板,你天天熬这么多的汤,会不会在熬糖的过程中反反复复地品尝,以至于到最后汤没剩多少了。”
“就是啊,老板这么多的吃的,你天天吃得完吗?”
旁边的人忍不住出声问着,看着唐棠的目光之中还透露着些许的询问。