洪秋蓉不明所以，也没追问，麻溜的就按照苏知鱼的要求在一旁打着下手。
苏知鱼先是把鱼片和鱼头用米酒喷了一下，然后放置腌料将其腌制，最后每片鱼肉上还裹了一层鸡蛋。
灶台上，凉油下锅，烧至冒青烟的时候，苏知鱼将鱼片整盆到了进去。
顿时，锅里就沸腾起来，一片片鱼肉在热油的推动下不停的翻滚，不一会便呈现出金黄的色泽。
“大嫂，就是这个时候，赶紧捞起来！”
闻言，洪秋蓉袖子一撸，抄起漏勺就在锅里捞了起来。
热油飞溅，溅到她的手臂处，也没见她皱一下眉头。
洪秋蓉心里感叹，也就是小姑子，除了她谁敢这么造，不过谁让小姑能挣钱呢。
这用的可都是好东西，怕步骤出错，她连忙询问。
“然后呢?”
“先晾着，大嫂帮我准备些青红辣椒吧，一会我有用。”
趁着鱼片冷却时候，苏知鱼将腌制好的鱼头放在了一个大盘子里，盘子底下铺满了葱姜蒜。
大鱼头分成两半平铺在上面，一边鱼头上面覆盖了一层青椒，一边则覆盖的是红椒。
这一青一红相得益彰，煞是好看。
最后，她将盘子端到蒸笼上面，盖好了盖子。
“大嫂，麻烦添火，蒸它半个时辰。”
“好勒！”
交待好洪秋蓉，苏知鱼见鱼片凉得差不多了，便取来上回在镇上卖的调料。
她将辣椒粉混着花椒粉用热油调和，做了一锅麻辣汤底。
“大嫂，平日里大宝二宝比较喜欢吃什么呢？”
闻言，正忙碌的洪秋蓉一怔，有些诧异。
“他们不挑食的，不过偏爱豆腐些。”
“好！那就来上一锅麻辣豆腐炖鱼。”
说着，她取了水桶里浸着的豆腐，切成小块，放在汤底，面上再铺上一层鱼片。
直到鱼片将锅底全部覆盖，才又生了火。
“半个时辰后，我们就可以开饭了。”
时间一点一滴过去，厨房里开始飘香四溢。
厨房门外，苏文煦和苏文轩带着二宝扒在门槛上，早已馋的不行。
“小妹，你们做的什么呀，好香啊！”
“是啊，小姑，你们做的东西，我们在院子里就闻见了。”
闻言，苏知鱼和洪秋蓉相视一笑，推着他们就朝着饭桌边去了。
“快去喊奶他们过来吃饭了。”
晚饭时间，一桌人整整齐齐的围坐在一起。
苏知鱼将蒸好的鱼头，连带蒸笼一并送上了桌，鱼片也是用盆装了满满一盆搁在了饭桌中央。
“奶，您快尝尝。”
“好好好！”
苏老太一脸慈和，看着满满一桌的鱼有些好奇。
“知鱼，这两道菜可有什么名堂？”
“名堂？就个水煮鱼，能有啥名堂，小丫头片子都是叫老大家帮忙！”
“我倒是瞧瞧，区区一道破菜，还能说出个花来？”
钱翠英皱着鼻子，一脸看好戏的神色。
苏老太一听这话不乐意了。
她恶狠狠的剜了眼钱翠英，忍不住怒骂。