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第一百三十章 周小厨(2)

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她悄悄看了程倩一眼,压低了声音道:“这丫头是挺好看的啊?而且气质又好。你可得当心些,别让她把你的小帅哥给勾走了。”

“你就不能有点正形是吧?”

古亚楠美滋滋地吃了两口面,狠狠剜了一眼吕绿馨:“说正经的。别看我是个外行,好歹也是九州鼎食的总裁,也知道没有老汤锅做这碗奶汤面有多难,你说那家伙究竟是怎么做到的?”

她如今正在为周栋力争待遇,只是在董事会还有一些老顽固坚决不肯同意;周栋表现的越好,她的筹码也就会越多,当然是要问问清楚。

“说起来简单,做起来还是很难的,我也就是听黄老说过这种速成老汤面的方法。”

吕绿馨笑道:“正常的奶汤锅,第一锅是打底的,要下各种香料去肉腥,然后从第二锅开始,才开始去除一些香料,熬出奶白色的老汤来。有了这种汤,面其实就只是在清水中煮熟,然后浇上老汤就算齐活。

那家伙没时间弄奶汤锅,所以第一锅就是他要用的汤了。这就必须在选材、洗菜时做好功课,力求减少肉腥。

这一手别人或许没把握,他可不一样;我早就说过,这家伙就算不是‘净’门中人,也多半得过传承,自然有独到的绝活儿。

可仅仅这样也还是不够的,就算他能做到去肉腥,第一锅汤的醇厚度还是不够,如果按照传统的做法用清水煮面再浇上肉汤,味道必然寡淡。

所以,他就必须在汤锅中直接下面!

这说起来简单,其实很难掌握。要知道就算是第一锅汤,也还是比普通的面水腻厚,煮出来的面要不偏生,要不就会太过粘熟,口感根本无法保证。

所以,他是在煮面时用长筷子施展了‘破水法’,一刻不停地搅动汤汁、拨开油层,才保证了面的口味。

这家伙可不简单呢,楠楠你为他力争待遇就对了。要知道他现在还只是表现出了白案上的功底,如果有一天展现出红案上的手段,恐怕就连京都魔都那些六星、甚至是超六星的馆子都要向他抛出橄榄枝。

你不是说过这家伙挺爱钱的麽?要真是到了那一天,九州鼎食恐怕留不住人哦。”

古亚楠面色一紧:“我不会允许那种事情发生的!”

“呦呦呦,一说这事你就紧张的不行,我现在都有点怀疑你为那家伙力争福利究竟是出于公心还是私心了。楠楠,当老牛就得有当老牛的觉悟,你可不要见色起意啊?”

古亚楠有没有见色起意没人知道,程倩是真的见色起意了。

见到如此纯正的奶汤面,这丫头完全无法压制自己的那点小心思,竟然不顾小周师傅素来规矩森严,一溜小跑地来到取食窗口,连声叫道:“小周师傅、小周师傅......”

“美女,找我家老大呢?

你恐怕要失望了,我家老大工作的时候是从来不跟人聊天的,尤其是跟女孩子。

不然我家老大这么帅,厨艺又好,喜欢他的女孩子又多,聊起来还有时间工作麽?”

胖子探出头来,眼花花地望着这个最近火到不行的‘宅男女神’,边说边拿了条半灰不黑的毛巾擦脸,其实是掩饰他馋涎欲滴的猪哥样。

“嗯,我在,你有事?”

周栋难得地走了过来,居然还回应了一句,看得胖子一阵发呆,一时竟不知该说什么。

天啊,今天的太阳肯定是从西面出来的,老大居然搭理女孩子了?

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