“来来来，把这个也切丝。”陆大贵拿了一块新鲜水豆腐给张吉东。
张吉东有些傻眼，谁家的水豆腐还用切丝的：“胖大伯，这个也切丝啊？”
“嗯，这个也切丝，要切成跟萝卜丝一样的细，待会我给你弄个好吃的菜。”陆大贵说道。
“再好吃，不还是豆腐么是？你们镇上的人真奇怪，水豆腐也有切丝的。”张吉东嘟哝了几句。
陆大贵看了看张吉东的屁股，这孩子怎么这么招打呢？要是自己的儿子，早上手了。别人的孩子还是算了。陆大贵也早就听说了张吉东的厉害，真打起来，自己老胳膊老腿的不一定能占便宜。陆大贵很快打消了念头。
张吉东手中的菜刀飞舞起来，连续乒乒乓乓在砧板上切了很多下，但是那块豆腐依然保持原来的样子，切了一面之后，张吉东小心翼翼地将豆腐翻了一面，然后又是一阵叮叮咚咚，才停了下来。用刀子往豆腐块底部一铲，然后往一个空碗里一放，豆腐块略微倾斜了一点，立即可以看出那豆腐细丝，细细的，非常的均匀。
陆大贵两口子看得都呆了，这可真是干厨师的好料子啊。可惜厨师可不是什么上得了台面的职业，不过对于石江镇这样的小镇来说，厨师也是一门好营生。陆大贵准备下次去张大栓家的时候，好好跟张大栓说说，看能不能把张吉东收了做徒弟。要是张吉东做了他徒弟，他会把自家的手艺全交给他。
“你说我们要是收吉东当徒弟，大栓叔会不会同意？”汤英芝问道。
陆大贵可一点把握都没有，摇摇头：“这我可没有把握。”
“要不你去问问试试？”汤英芝说道。
“其实也不一定要收做徒弟，吉东就住在咱们家，他既然喜欢跟着我们学做菜，我们教就是。他学会了不就成了？”陆大贵说道。
“这倒是。”汤英芝点点头。以前教徒弟规矩多，现在这个社会，传统全被打破了，规矩越来越少。
张吉东切好了豆腐丝，便说道：“胖大伯，切好了，你看要得么？”
陆大贵满脸堆着笑：“要得要得，切得太好了，比伯伯切得还要好。吉东，你想不想知道，我们为什么要你把豆腐切丝啊？”
张吉东点点头：“想。”
张吉东觉得陆大贵是想考验他的刀法，切成细丝的豆腐怕是只有打汤吃了，谁会吃了饭没事干切豆腐丝啊。
“想不想跟我学做一道菜？”陆大贵问道。
“好吃么？”要是不好吃，张吉东也没什么兴趣学。
“那得你自己吃了才知道。同一道菜，一万个厨师能够烹饪出一万种味道。未必你都会喜欢。好不好吃还得你自己判断。任何食材，只要品质没问题，到了高明的厨师手里，都能够化腐朽为神奇。”陆大贵说道。
“那就先学吧。”张吉东说道。
陆大贵从冰箱里拿出一块冰冻没多久的鱼肉，认真地将鱼肉中的刺剔除干净，然后又递给张吉东。
“把这个也切成丝。”陆大贵说道。
张吉东心中暗道，镇上的人吃东西还真是麻烦。接过鱼肉又叮叮当当地切了起来。没多久就把鱼肉也切成了细丝。鱼肉是略微冻住的，切起来倒是并不是很难，但想切成细丝，同样需要考验刀工。