第1219章 西柠鸡和蚝饼
他们这边低声交谈不提，上面可是如火如荼的开始了比赛，现场除了请了几位本地德高望重的人来做评委，也是要分给现场食客们尝一尝的。
所以每家都做了不少，让在场的街坊啊，老食客啊，甚至对家啊都尝一尝。
乐新是在这边长大的，熟人脸皮又够厚，冲上去抢了一盘子出来，几家的都有几块，喜滋滋地端了过来。
“来来，尝尝。”
白叶他们几个土包子，还是第一次吃西柠鸡。
原本还想着西柠鸡是什么，端上来才发现居然是炸鸡，而在炸鸡之上则是用柠檬和柠檬汁调的浇汁。
“这道菜的鸡肉其实应该是软煎鸡，但是现在慢慢煎的少，几乎都是半煎半炸，这样更快，喜欢吃外壳脆一些的人也很多。”乐新在旁边说道。
年代不同了，不管是哪里的年轻人都有叛逆之心。
老一辈喜欢软煎，现在年轻人可能就喜欢炸的，要不然炸鸡也不会这样火爆。
这一盘子里的西柠鸡也是如此，有的能看出来是煎熟的，看着软嫩，表面微微有煎的痕迹，有的则明显就是炸的。
不过味道嘛，各有所长。
而且那层柠檬汁也是味道都略有差距。
其中白叶觉得最好吃的那家，就是乐新口中那种半煎半炸的。
白叶也发现了，港城这边真是一个创新的城市。
在粤省，大家讲究正宗。
在这里，有种放飞自我的感觉，自由自在都已经体现在了菜肴调味之上。
乐新端回来的这盘西柠鸡，有酸甜口的，有酸咸口的，有的偏甜，有的偏咸，有的适合空口吃，有的更适合配一碗大米饭。
但实话实说，都不难吃。
好坏，是否喜欢，全凭食客自身的口味。
几条美食街，几十大排档，总有一款适合。
白叶感觉自己心里的某个地方，又松动了一些，似乎是有了不同的见识和领悟。
章独岚瞥了他一眼，凑过去轻声道，“怎么了？”
“没事，就是脑子里似乎有点想法，又还没想透彻。”
“嗯，多看多听，准没错的。”
“哎，别多看多听啊，还要多吃。”乐新又抢了一盘蚝饼过来。“尝尝，尝尝。我就抢到两家的。”
乐新满脸的喜色。
对于这些档口餐厅来说，是一场争口气的过程，对于食客们就是一场盛宴了，各种美味佳肴虽然不能都吃到，可也能品尝到不少了。
乐新这种脸皮比较厚，人又年轻灵活的，总能弄回来更多的美味佳肴。
盘子里的两种蚝饼似乎也是乐新有意要了两种区别比较大的。
一个煎的比较嫩，另一个则是比较酥。
“这个是煎的蚝饼，这个是炸的。”乐新看白叶左右看，连忙介绍道。“这一块蚝饼，用一个鸡蛋一勺浆，还有满满一勺的生蚝。你们快趁热尝尝。”
章独岚浅尝即止，乐新从小到大吃的多了，也只有江浩、白叶和王导这个外来人口，没吃过这些。
别看白叶在粤省实习了这么多天，章独岚啊，街坊大爷大妈们啊，还有之前乐新和李洛都带着白叶到处吃吃吃。
只是粤省美味千千万，哪里吃的过来。
今天吃的西柠鸡和蚝饼就都是他不曾吃过的。
不过生蚝，白叶几个人都吃过。
烤串的时候吃过，王导则是还吃过清蒸的，蘸着汁吃。
但是不光是蚝饼，还是蚝烙，还是蚵仔煎，这三都没吃过。
此刻两块蚝饼被三人分开送到各自的嘴里，下一刻三人脸上都露出的享受的表情。
刚刚出锅的蚝饼，一个软嫩，一个香酥。
软嫩的那份，生蚝仿佛都能爆汁一般，软嫩鲜香。
白叶觉得口感很像是他妈做的鸡蛋软饼。
那东西他吃过的次数并不多，但印象很深刻。
白面打成面糊，打上鸡蛋，放上细盐再来一把葱花。条件好的时候，里面切上点火腿肠碎，他和妹妹都很喜欢。
这个蚝饼和他家的软饼相比，里面多了一个个软乎乎肥嘟嘟的生蚝，调成糊的也不是白面，而是淀粉。
里面还加了韭菜沫，更是将生蚝衬托的格外的鲜。
另一种则是表面煎到金黄酥脆的。
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