起付宇,而且这个儿童餐摆盘,一般都是白案这边跟他搭手配合着来。
毕竟很多图样用面雕做出来更逼真,有些则需要雕花才能办到。
而付宇是红案的厨子,炒个菜颠个勺,那是强项,现在让他雕花做面雕,他也得会才行啊!
如果是雕花这一块儿,他倒是可以帮忙,可面雕的活付宇能行吗?
李树理心里想着,嘴上问了出来:“这......你......能行吗?”
“这面雕的活,要不还得让白案那边试试吧?”
付宇看向姚石:“姚厨,白案那边做这个也不能保证马上就成功吧?”
姚石点点头:“那肯定的。”
付宇挽起袖子:“所以还是我来吧,不然也没有其他的办法了。”
一句话把李树理说的哑声了。
没错!
除此之外,还有其他办法吗?
姚石倒是对付宇很有信心。
之前那一手捏寿桃的手艺,就连任明清都说底子很扎实。
既然付宇说能做,那应该就差不多。
不过姚石还是叮嘱道:“你能做吗?要是不行的话,还是到外面提前订个蛋糕吧!”
付宇认真说道:“应该没问题!”
付宇看着那一盘被退货的儿童餐,如果没有【特色家宴菜谱】,他肯定也不会想到儿童餐还能这么做!
总共27页的图样里,其中只有三份标注了【简单】的提示。
而这三份席面里,看上去造型经典,用料又简单的就只有其中的第二套席面里的“奶香蟹黄包”。
冰墩墩整体是纯白底色,形象酷似航天员,所以馅料用的是蛋黄。
而雪容融的主色调为红色,辅以金色纹样的点缀,所以馅料用的是蟹肉。
蟹黄汤包是千里马的特色主食,材料都有。
只是因为店里不售卖早餐,所以没有卖过奶黄包。
付宇查看完烹饪用料后,倒是松了一口气,还好都是后厨现有的食材,可以随用随取。
既然决定要做,姚石赶忙过去白案,让人帮着清出一个台面,给付宇临时使用。
白案的人都认识付宇,现在听说他要做面食,还挺惊讶。
不过店里生意好,他们各自手头都有活要(本章未完,请翻页)
记住手机版网址:m.bqgw123.com