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第158章 熊与鱼,不可兼得(3)

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因为珍贵,通常都放很多配料进去一同炖,这样是能够将熊掌的价值发挥到最大,但经常也是让配料把味道抢走了。

与此同时,这边的张凡却是准备了一盘热水,用毛巾沾了沾,道:“熊掌内部的胶质本来就很多,如果不赶紧吃,等下口感就更黏了!”

“嗯,我……我知道了。”

点点头,小林龙胆便用勺子,轻轻舀着一口出来。

她一边吹气,一边仔细观察,正如张凡所说的那样,刚刚料理好的熊掌,确实有着一种深褐色的颤悠悠的凝胶感。

汤汁看上去就是富含胶原蛋白的感觉,异常浓稠。

深深吸了一口气,感觉就一个字:

香!

……

纯正的肉香,混合着很多香料的香气。

不过具体是啥香料,没有分辨出来,根据小林龙胆的猜测,应该是有着藏红花。

估计是心理作用预设的条件,总觉得张凡这道兰花熊掌菜品,竟然充满了野性的味道,或许……因为它就是熊掌吧?

最后,不再多想的小林龙胆,赶紧品尝着起来。

刚入口的时候,那股浓郁的味道瞬间就充斥着舌尖任何一处地方。

过多的香料,并没有遮盖住熊掌的味道。

相反是越嚼越香,尤其那完美的慢火炖煮方式,更让熊掌尽可能还原最本真的味道。

那种味道,只有吃过的人才知道,那便是属于熊掌独有的的腴润,而不像是猪蹄牛筋,也不像是特厚的极品鱼唇。

再细细一嚼,内部的小条肌肉特别柔软肥嫩可口。

然后又因为胶质过多的缘故,在咽下之后立刻就觉得整张嘴很黏。

旁边的张凡见此,识趣的将一条沾着热水的毛巾,送到她面前,示意她擦擦嘴。

小林龙胆没有应答,而是接过热毛巾,抹了抹嘴。

“选用慢炖的方式,以及厚质保温的器皿。”

“然后熊掌经过不同的初加工,连同所有的配料一同入锅。”

“再用小火长时间加热,将熊掌的胶质和味道完完全全给逼着出来。”

“了不起,真是了不起啊!”

“靠着时间,靠着完美的火候控制和食材的各种搭配,便能将熊掌做得如此美味,我小林龙胆真是不服不行!”

……

很多人煨制出来的熊掌,味道鲜美,口感也醇厚。

可那都是靠辅料和酱料弄出来的,完全没有一点点熊掌的本味。

事实上,原本坚韧厚实的熊肉,经过如此一番处理,自然已经面目大变。这点哪怕是让小林龙胆自己来处理熊掌,她也会在无意间破坏了熊掌原本的相貌和味道。

但在这盘兰花熊掌当中,每一块肉其实都已经吸满了粘稠的料汁。

因而,用牙齿咀嚼起来毫不费力,口感接近于比较有嚼劲的小牛肉,吃的很是过瘾。

或许对于顿顿无肉不欢的小林龙胆来讲,这样的熊掌料理,才能算是一道值得期待的美味。

当然了,别忘了最精华的汤汁!

只喝着一点点,满嘴的幸福感便油然而生。

再搭配着一口盘中的腌渍越橘,酸酸甜甜的感觉瞬间让人沉醉其中而不可自拔。

以至于,小林龙胆开始进入了一种特别奇妙的幻想境界。

但见得在一片深山野林中,作为冒险家的她独自穿梭,周围的深沉和寂静,让她很不安!

她只能沿着曲折的小径前行,心中默默地警惕着周围一切。

突然,不远处传来一阵窸窸窣窣声,迫使她立刻停住脚步,凝神静听着。

紧接着,一只庞大的黑熊窜了出来,它全身毛发乌黑,颈肩处有一块醒目的白色斑纹,正全神贯注的紧盯着小林龙胆。

她试图保持镇静,心中却难免有些恐惧。

而在这种情况下,小林龙胆深知任何轻微的动作都都可能惊扰到这只黑熊。

于是只能紧紧抓住手中的登山杖,尽量让自己保持冷静。

“吼吼吼~”

黑熊,却在这时怒吼几声。

最后它高高举起两只巨大熊掌,就往着小林龙胆拍去。

“嗯?这是……啊……我不行了!”

然而,就在此刻,清醒过来的小林龙胆,直接仰着头翻起了白眼!
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