着一层滑溜溜的胶质粘液，放在砧板上会很难处理，所以专业的厨师都会采用吊切进行解体。
但这种吊切，一来是稳定性差。
厨师必须在被吊起来的鮟鱇鱼摇摇晃晃的状况下，熟练进行切割。
二来嘛，则是鮟鱇鱼的体型跟很多鱼类有着很大不同。不是说单纯的切切就结束了，还需要厨师非常熟悉鱼体本身的结构和部位。
总得来说，这种吊切法一般厨师没有多年的经验，还真不敢去尝试。
“竟然是专门针对鮟鱇鱼的吊切？”
得知这个签到奖励，张凡顿时呆住了，不会又是这么巧吧？
……
明早，7点整。
住宿研修活动的第三天，在某个能容纳上千人的地方。
所有学生，都按照自己被分配到的号码，来到各自的早餐摊位。
余后，随着游客陆陆续续的出现，以及各个早餐摊位都站着一群监督学生，防止他们作弊的监督考官，这场考核便随之开始。
“绘里奈，该说是我们有缘分呢？还是说我们本该就一直都是冤家路窄？”
此时此刻，望着站在她旁边早餐摊位的人，竟是表姐妹绘里奈。
薙切爱丽丝略些感到意外，但随后她却双拳紧握，满眼都是兴奋和挑衅之意。
“与其说是缘分，倒不如是你倒霉。”
“等着吧，我会用自己的料理，让你彻底感到后悔。”
绘里奈，表现得很淡定自若。
但细细一看，却能发现她那双如秋水般的眼睛里，有着一点点不屑。
“哼，我才不后悔呢！”
“在这次早餐考核，我会拼尽全力赢你一次，让你尝尝失败的滋味。”
爱丽丝闻此，目光一紧，随即便急忙拿出了鸡蛋和一大堆仪器，准备做起了分子料理。
……
将烤后的手指饼干，去边使其形状更加规整。
放凉，涂上浸润糖浆，取一些冻硬的慕斯，适量放在手指饼干体上。
蛋白打发后混入蛋黄拌匀，取出冻硬的慕斯手指饼干，将蛋糊尽量快的抹在四周，呈半球状。
快速进入烤箱，温度设置在180摄氏度，时间在5分钟。
出炉后，香气四溢，立即用抹刀取下入盘。
然后取用少量朗姆酒，先烧热，蒸发部分酒精，以免火力过旺。
出品时，立刻点燃热酒，立即倒在欧姆蛋上，做第二次加热。
通过控制酒量和酒精量，欧姆蛋的燃烧持续仅仅十几秒，但这种不会破坏结构，且能冰火两重天的惊艳场景，瞬间就吸引住了游客。
“哇哦！”
“欧姆蛋竟然会烧起来了耶。”
“真是难以置信，欧姆蛋还能有这种做法。”
“妈妈，我要吃欧姆蛋。”
“吃，吃大个的，一个够吗？”
“够了够了，谢谢妈妈，妈妈真好……”
随后，当一位小女孩用盘子托着欧姆蛋时，眼睛不停闪闪发亮。
她迫不及待用刀子，去把燃烧殆尽的欧姆蛋切开。只见那内部的潺潺蛋黄和慕斯缓缓流出，跟独特的荷兰酱相结合，散发着一股浓郁香味。
小女孩，被这种奇妙的景象弄得一惊一乍，最终却是勺起一小口欧姆蛋，很开心的品尝起来。
……
刚入口，那味道和口感实在是无法形容。
可能是小女孩的词汇量比较少，在品尝了一番之后，压根就不知道该用哪些词语去形容。
她像刚刚逃离鸟笼的小鸟一样，唯有连连兴奋道：“妈妈，好好吃哦~”
这时，众人看着小女孩的反应，纷纷也跟着购买了冰火欧姆蛋。
这份充满西式风格的早餐，仅仅是靠着刚刚冰火两重天的惊艳场景，还有这种圆溜溜的华丽卖相，便能吸引住游客们的注意。
当然了，内在的味道，才是更令所有游客折服！
那种用牙齿咬下，却能感到突如其来的触感，要将舌头完全融化一样，瞬间就让很多人都陷入了疯狂。
“这是怎么回事？为何你现在的早餐料理，会跟昨晚的欧姆蛋不同？”
旁边，薙切爱丽丝则是很疑惑。
但渐渐地，她似有所悟，不由瞪大了眼睛。
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