薙切绘里奈，没有半点犹豫，点点头应道。
“OK”
“你们稍等吧。”
言罢，张凡便重新回到料理台前，准备做起了面非面菜品。
……
先准备一颗鸡蛋。
然后在绘里奈和绯沙子的注视下，用左手的三根手指头夹住鸡蛋，使其竖起来。
紧接着，在鸡蛋的底部凿一个小口。
随即，张凡很是熟练的晃动着鸡蛋，让内部蛋清都慢慢流到下方的陶瓷碗。
整个动作，没有一丝浮夸和做作，有的只有稳重和流畅。
说真的，将蛋黄和蛋清分离的办法是有很多，而此刻张凡却是用难度较高的凿口法，将蛋清和蛋黄分离。
处理完这一步，接下来就是鲶鱼的处理了。
俗话说得好：
鲶鱼炖茄子，撑死老爷子。
这句名言放在20年前，直接将鲶鱼供成了美味的代名词。
可现如今一提及鲶鱼，大多数人反而是有着一种莫名的恶心感和反感。
从诸如“我就不吃鲶鱼”、“鲶鱼好脏”、“听说鲶鱼是吃屎长大的”等等言论，便能窥视一二。
其实吧，这种说法有点偏概全。
因为的确是有一种鲶鱼可以在化粪池中生活，称之为塘角鱼，也叫革胡子鲶鱼。
但它只是鲶鱼的一种，还有很多鲶鱼是对水质要求极其高。
比如说：
天朝南方地区的大口鲶鱼。
这种鲶鱼，但凡是水体有一点点污染，立刻就会在水中翻白。
除此之外，还有大中华的土鲶、黄蜡丁等等，都是对水质要求很高。
而干净的水体环境，自然是可以养育了干净的鱼体，肉质鲜美炖点茄子，那当然是非常美味！
……
这时候，只见得张凡是拿出了一条体型硕大的大口鲶鱼。
这条鲶鱼还活着，放在案板上后是活蹦乱跳的。
张凡唯有目光一紧，直接一手按住鲶鱼，一手紧握着厨刀。
砰！
一声巨响。
那条鲶鱼，被他用厨刀给敲晕了。
然后用食指和拇指伸进鱼鳃，把鳃掐断。
其次将鲶鱼的脖子掰断，避免挣扎，再用厨刀破开鱼肚将所有内脏都清除后，用清水冲洗干净。
最后，再把干净的鲶鱼切成细细的面条形状，保留头尾鱼骨。
“绘里奈大小姐。”
“他……他把鲶鱼肉也切得太细了吧？”
“这都不像是鱼肉，反倒像是用鲶鱼做成的面条。”
想要将鲶鱼切成面条形状，这当然很考验厨师的刀工，但重点是在于为何要将鲶鱼切成这等形状呢？
这点，知识浅薄的绯沙子就很想不通了！
“难道说所谓的面食料理，便是用鲶鱼直接切成面条形状，做成一种独特的鱼面条？”
绘里奈，不停思索着。
渐渐地，她更加觉得很迷惑。
要知道鲶鱼的肉质，哪怕是再紧实，也肯定是达不到面条那种筋道的口感。
而一般的厨师，也肯定不会无聊到说就要用鲶鱼直接切成面条的形状，然后去做出类似于面条的口感和味道。
“这里面，肯定有着我意想不到的办法。”
最后，绘里奈唯有目光闪了闪，轻声自语了一句。
……
切完鲶鱼肉，张凡便将这些“鱼面条”放入锅中进行炖煮。
在炖煮的过程中，他不断往锅里添加鱼香，并且在添加鱼香时，每间隔10秒钟就加入1次，整个过程持续4次后即可。
迅速把晒干后的鱿鱼，用滚水泡开。
用厨刀，继续切成更细的面条形状，不，与其说是面条，倒不如说像是那种“笔芯”形状了！
“他……他这是……”
见此一幕，绘里奈被震惊得差点说不上话。
在内心里面，隐隐约约她是想到了什么，不由更加期待着张凡的面非面料理。
很快，张凡将一根一根鱿鱼做成的“芯”，塞进鲶鱼面里头去。
紧接着，用小火将面条煮成蓬松状。
最后淋上鲷鱼炖煮的海鲜汤汁，如此一碗热气腾腾的面非面，就此完成了。
“哈？”
“这种料理……”
见着张凡竟能做出这么神乎其神的料理，绘里奈不禁感到吃惊！
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