能够理解，这一时期物质资料远没有后世那般丰富。
日常的劳作又比较耗费体力，缺少高热量的食品油脂，已经是相当容易获得，而且是很容易受人追捧的。
后世非常受欢迎的河鲜螃蟹、鱼、虾反而因为高蛋白、低热量、低脂肪在这一时期其实不是很受人欢迎，因为不抵饿。
这一时期，没有那么全面的营养学，但淳朴的民众会用脚来投票，平时吃什么比较饱腹他们还是很清楚的。
瑞海经常在各地调研，倒也不是不清楚这其中的事情，只是往日见惯了一些同僚奢侈浪费的宴席，一时间脑袋里还有点转不过弯来。
“对哦！”
想到上次宴席上的几道主要的荤菜都是鱼类，瑞海拍了拍头，感觉自己太憨了。
了解到这方面的情况之后，瑞海比之前更有底气，也更放心了些。
“既然是在县衙的厨房做这些菜线，芽消耗的，油盐之类的都算在账单里面一起吧，不能因私废公，这毕竟是庆祝我的升迁，菜品比往日丰富，可以说是我主动加的，但消耗的更多的油、盐、香料之类的还是要算进来……”
张明图点点头，表示知晓。
对于瑞海的清廉他早有预料，只是没有想到瑞海会算得这么清楚明白。
从这方面来看，瑞海清廉的都有点过分了，与整个时代都有点格格不入。
不过瑞海虽然对自身要求颇高，但从来不以这样的标准要求其他人。
他向来知道抓住主要的问题，不会在这些细小的方面过于的苛责他人。
在这样的时代还能够见到瑞海这样的人，张明图都觉得诧异。
不过同时他又觉得很舒适，瑞海的某些观念和后世的很多人都有些相像。
如果用他前世的话语来说，就是瑞海的三观和他比较接近，瑞海坚定地认为人人生而平等，因为命运或者出身背景环境不同，每个人的境遇不同，但在人格上，每个人都平等。
瑞海从不觉得出生寒门或者世(本章未完,请翻页)
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