乎都是同一个锅底，所以王轩也不知道在培训什么，直到听完曾曼丽的训话才明白了过来。
“一家火锅店想要成功，锅底是非常重要的，所以我们这三天的主要任务是，把每个锅底的最佳配料用料试验出来。以你们现在手中的菌菇锅底为例，我们需要研究的就是，一个锅底里面应该放多少肉片、菌类、葱姜、花椒、调味料和水之类，熬制出来的菌汤味道最佳。
在研究出最佳用料之后，我们要把其记录下来。以后每次熬制菌汤的时候，都要严格按照记录下来的数据用料，确保咱们熬制出来的菌汤味道最佳，味道一致，绝不能有半点马虎。
饮食行业竞争很大，同样遵从丛林法则，优胜劣汰。我们想要生存下去，唯有将细节做到极致，将服务做到极致，将味道做到极致，将店面做成品牌。
我这么说可能你们某些人心中有些不以为然，认为火锅店又不是五星级酒店，没什么搞头，不可能形成品牌。可我要告诉你们的是，三百六十行，行行出状元，火锅店做到极致，同样能形成品牌，可能没有五星级酒店那么高端，但赚钱能力以及发展前途未必就比五星级酒店差。
这绝不是空口白话，不然我何至于放弃那么多五星级酒店的邀请，加盟了“海底捞”火锅店。我非常看好“海底捞”的未来，从王老板提出的经营理念、经营模式以及投入来看，我有信心在两年之内，将“海底捞”分店开遍整个湘江市，五年之内开遍整个湘南省，十年之内华国主要城市，必有我们“海底捞”的分店，到时，你们在场的每一位都是“海底捞”的元老，享受的待遇绝不会差。
我知道很多人跟我出来，一方面是相信我的人品，可另一方面还是免不了对未来的担忧，所以我才把我看到的“海底捞”的未来告诉你们。
话就说那么多，我有没有骗你们，“海底捞”有没有潜力，咱们等“海底捞”开业便知。现在咱们开始试验配料(本章未完,请翻页)
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