两侧各插一面锦缎制成的酒旗，以大长竹挂起。
迎风飘扬时，发出哗啦啦的声响，一面书“今选到隐世高手酒匠，再酿一色上等无比高酒，名曰“极醉”，碧落无二。”
另一面书“另有仙翁酒神，酿造一色极品琼浆，名曰“颜如玉”，天下无双。”
数十名年轻的女子，无一不是头裹花巾，祛（qū）服华妆，
巧笑争妍，扮做酒家保，争相迎候着客人。
“少爷，你看，那位身着墨绿色长衫的不是怀泽少爷么？
才短短几月，没想到摇身一变，倒成了掌柜的。
还取名叫‘逍遥楼’，呸，就他那德行，能把生意做好了才稀奇。”
魏胜看着此间热闹的场面，又看看自家极醉楼门前如今冷冷清清的，不免撅着嘴，一个劲抱怨道。
洛怀川也不接话，而是自言自语道：
“放、放心，他这是自寻死路。秋后的蚂蚱，蹦跶不了几天。
你就等着瞧、瞧好吧，两月便见分晓。”
言罢，背剪双手，回到了极醉楼。
命人取来菜单，见那上面罗列了一大堆菜品，可没几样是自己认识的，干脆唤来后厨的师傅询问。
为首的竟是位厨娘，身后跟着四男二女六位师傅。
只见她高挽发髻,上身着藕色染缬窄袖长襦，下面为一腰青色百褶裙。
外搭斜领交襟长褙子，腰间用围裙遮住。双袖外挽，显得十分精明与干练。
“二少爷，鄙姓王，单字名慧，您唤我王嫂便行，店里的厨子皆在这了。”
言罢，又将诸人一一与他做了介绍。
怀川微微颔首道：“嗯，王、王嫂，我来问你，仅现有的几人，能从容应付多、多少人的席面？”
“回少爷，这几人中，仅有我与郑师傅能烧制南北大菜，余下的几位手艺各有千秋。
若按之前极醉楼的客流量来看，怕只能招待三层。
况且以我的厨艺来讲，迎合中等偏下客人的口味全然不在话下。
若是接待达官显贵，或是富商巨贾，便拿不出手了。那些个师傅如今都被挖去了逍遥楼。”
“无、无妨，无妨，现下有几人，便做几人的活计，缺下的那些可以广为招揽。
不过请诸位放心，本少、少爷行事清明，不会紧着几位师傅受累的。
你们既、既然留在极醉楼，足见对家父的信任。
故而本少爷决定，自即日起，几、几位的月利翻倍。
不独后、后厨，店里所有人皆有份。
诸位若能与本少爷同心协力，助本店度过危机，必、必论功行赏，决不食言。”
此言一出，店里的那些个人无不欢欣鼓舞，独王嫂面露疑色道：
“我等多谢少爷一番美意，可我们左有济得楼排挤，右有逍遥楼挤兑，欲要寻个出路，难呐。
尤其是济得楼的李掌柜新任了行会会首，诸多有资财的老主顾可都换了地。
要知道，他们可支撑着店里一大半的生意。您与我们再多，我们怕也受之有愧不是。”
言罢，跟着众人，将殷切的眼神投向他。
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