一夜过去，陈曦没有忘记要做新包子的事情。
这一天陈佑陈卓代替严氏和罗氏去包子铺帮忙，严氏和罗氏则跟着陈曦一起学做新包子。
陈曦之所以选择猪肉白菜包子也是出于长期考虑，白菜猪肉这些东西一年四季都会有，这样只要这个包子卖得好，那么就可以一直卖，不需要来回更换，相对更稳定。
其实做吃的生意，最怕口味不稳定。
有些顾客吃一次觉得好吃，便会来吃第二次，但若是第二次发现吃的味道跟第一次的味道不一样，可能还会来第三次再尝试一次，但若是味道还达不到满意，那可能以后再也不会来了。
是以陈曦从最开始就要求在包子制作的过程中，一定要注意“定时定量”的原则，务必保证每次做出来的包子不论是从外观还是口味上，都要保持不变！
猪肉白菜馅儿包子，最主要的当然是猪肉的处理。
猪肉采用三肥七瘦的比例，先切小丁再剁碎，随后加入葱姜泡的水，少量多次，等肉把水分吸收，再加两个鸡蛋清液，再次搅拌至肉有拉丝感。
这时候开始调馅儿，加入姜末、酱油、盐，以及碾成粉末的调料粉，加入少量花椒水，再次搅拌均匀腌制一会儿。
接下来就是白菜，白菜切碎，加盐腌制，去除白菜中的水份，随后倒入肉馅中，搅拌均匀。
最后一步加入切碎的葱末，倒入热油把葱末
的香味炸出来，搅拌均匀后就可以开始包包子了。
包包子还是跟之前一样的手法，如今罗氏严氏都练就了一手包包子的手艺，包的又快又好看。
包好的包子二次发面后，上大火蒸，熟了之后再闷一会儿，香浓多汁的猪肉白菜包就成了！
几乎是在掀开笼盖的一瞬间，大家的口水就流了出来。
要说这段时间大家不少吃肉，真不是多馋。
可是当闻到这股香味时，口水还是自动分泌出来！
白白嫩嫩的包子，偶尔有两个被汤汁浸透外皮，光是看颜色就知道里面的馅料有多香！
掰开包子，馅料还是一团着，肉汁把整个包子都浸成酱色，咬下一口，肉与面的混合，香味充斥口鼻，简直是人生一大满足！
“好香！好香！我从来不知道原来肉包子还能这么香！”
“呜呜，白菜吸收了肉汁，又香又脆，好吃(本章未完,请翻页)
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