级餐馆，待客方式大致分为两类：“预定制”与“完全介绍制”
其中预定制很好理解，就是需要提前打电话预定个位置。
而完全介绍制就与怀石料理的传统上菜方式有关了。
传统怀石料理，甚至许多日式料理，都是以“一主将”，“十或更少的宾客”模式进行待客，就是日剧中常见的主厨在那当场切菜做饭，而对面坐着此次料理招待的多位客人。
这样的方式导致一顿饭能招待的客人是很少且有限的，就按十个来算吧，加上午餐晚餐两顿，满打满算一个月就能招待600名客人。
而不少熟客可以说是每月必来，所以如果这时再开启新人的预定，就会导致熟客下个月约不到座位。
所以他们便打着“为了保障熟客的利益”的旗号，取消预定，改为介绍制。例如那家火出圈的“寿司之神”就做出了这样的转变。
当然...每顿饭的价格自然是因改为“完全介绍制”而水涨船高。
像是如今曰本美食网综合评分最高的“松川”怀石料理店，就是“完全介绍制”，在里头吃一顿饭，人均起码八万多日元起步，也就是4000左右RMB。
太一常将其戏称为...饥饿营销制。
而韵松亭属于“预定制”，其因处于上野公园旁，所以人流量巨大，晚餐是必须要预定的，预定队伍经常会排得老长。
但午餐，瞅着人少的时候，也是偶尔能不预定就直接去吃的。
因为它的座位很多。
预定制餐厅尤其是像韵松亭这类人流量大的餐厅，其实行的就是现在很常见的模式，也就是主厨在厨房忙碌做饭，宾客在自己的包间内干饭。
每顿饭价格自然是相较便宜些.....人均3万5千日元左右，也就是1700左右RMB.....
仅仅只是相较而已...
起码这“美丽的价格”，就不是如今还是高中生的太一和死中二病能轻松消费得起的。
他和三游庭从上野公园漫步走出，如今正站在韵松亭大门口。
太一轻声对旁边的三游庭提议：
“要不，咱们还是换个餐厅吧，随便吃顿饭而已。”
相较于女妖怪逼着女中二病在高级餐厅内相亲，太一更愿意相信这是三游庭编织的拙劣理由。
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