寺龙彦早已在专业人士的指导下,披上防脏的围裙,撸起袖子,大干起来。
对于拉面,他并不陌生,养母偶尔也会做上一顿,发现清寺龙彦熟手技巧之高,一旁观察的老师傅,忍不住的漏出感叹。
“没想到,有高中生能做到这种地步,都比我手把手教的徒弟,还要强。”
“其实,我也不是第一次做拉面,在家里做久了,自然也就学到了一些精华。”
清寺龙彦游刃有余的搭着话。
他入手的是大众皆知的豚骨拉面,第一步是制作日式叉烧片,五花肉去皮卷成卷,再用线捆住。
锅内放油,煎至外表上色,捞出肉卷,又放冰糖下锅,一系列的步骤,清寺龙彦完成得是行云流水。
糖心蛋,小菜一碟;
熬骨汤就麻烦许多,不仅耗时久,而且还要掌握到具体的火候,清寺龙彦先认真挑选了一根质量上乘的猪骨,再依据猪骨的骨质和油脂,默算出所需的沸点熬煮程度。
这一点,就是考验拉面师傅功底的重要标准之一,换根猪骨,熬汤的时间,就会出现细微的差别。
趁着熬高汤的漫长时间,清寺龙彦顺手把蒜油、配菜,通通捣鼓起来。
最后,就到了正式的煮面环节,稍煮的拉面捞出来,立刻过凉水沥干,再倒入蒜油搅拌,叉烧片和配菜有序下碗,等浇灌入适量的骨汤,一碗热气腾腾的豚骨拉面,就摆放在了厨台上。
透进人骨髓的油香气味,溢满整个楼层,花费多时,一年a班的同学,都顺利的达成指标,经旁边的拉面师傅品尝,至少每个人的拉面,皆能下肚。
热闹的临时煮面会场,甚至还能听见几句赞不绝口的感慨。
毋庸置疑,受养母厨艺恩惠的清寺龙彦,呈现出的美食成果,自然是处于这一行列。
“清寺,你真是天生的拉面王子,有兴趣干这行嘛。”
混熟脸的老师傅,一口气吃完了汤汁浓郁到结成奶白色油皮的劲道暴爽拉面。
“感觉王子搭配上拉面,总觉得是不是比较违和。”
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