，加入到谭家菜特有的酸辣，使之更符合湘南人的口味，变成了真正的谭家菜单上的一道菜挺好的。”
曾起辉微微的点头。
“这道菜讲究食材的新。一是河虾的新，必须是刚上的河虾。二是龙井茶的新，必须是雨前龙井新茶。再就是这道菜讲究嫩。河虾不宜过老，但是也不宜过生。吃起来的时候，虾肉要带点微微的弹性。”
“Q弹！”黄甲马上就加了一句。
荣羽没好气的白了他一眼。
曾起辉看了看他，点点头说道：“对，按照流行词的说法，就是Q弹。但是这种弹，是加入了我们谭家菜的秘法。才能有这种Q弹的效果。不然的话，弹性好，却显生。不生的话，弹性又不足，吃到嘴里，达不到那种效果。”
荣羽就轻轻的鼓掌。
“果然谭家菜流传百年，是有原因的，领教了。”
曾起辉微微一笑，但是这微笑里，多少是对谭家菜的骄傲的情绪在里面。
“除了龙井虾仁之外，还有正宗的谭家菜代表紫苏鳝鱼汤。”
荣羽点点头说道：“刚才品尝了一下，确实风味独特，特别是鳝鱼肉，肉质鲜美，又有紫苏调味，配上香菇和香菜，味道已经和一般的炒紫苏鳝鱼区别大了。其中味道最让人深刻的是这个汤汁……香浓中带着滑腻，妙不可言啊！”
经荣羽这么一夸，曾起辉脸上就露出了笑容。
黄甲的脚在桌子下轻轻的踩了踩荣羽。
我们这是在打入敌人的内部，你这么夸自己的对头，真的好吗？就连王铁军都有些愕然的看着荣羽，使劲的对着荣羽眨巴眼睛。
只有范然就听得连连点头，仿佛也觉得荣羽说得很对一样。
曾起辉说道：“这道菜的最大的诀窍就在于配料、火候、调味。能做到这种味道，起码得十年以上的大厨经验。”
这话虽然有些抬高谭家菜的逼格的嫌疑，但是也有点儿道理。
荣羽也很认真的点点头，居然是认可了他的说法。
黄甲可就有点儿吃不住劲儿了，忍不住说道：“其实……这个味道呢，还是有点儿……”他想挑个刺，但是想要理直气壮的挑个刺，却有些难为他了。
曾起辉只是微微一笑，根本就不把黄甲说的话当成一回事。就是黄甲挑一百条刺又如何呢？
“不过……”
荣羽忽然也顺着黄甲的话说了一个转折性的词语。
曾起辉脸色微微一变。
说实话，黄甲他可以不在乎，一百条意见他都不在乎，但是荣羽的一条意见，就可能会形成他心目中的一根刺，会让他一直都不舒服。
“可是什么！”
曾起辉说这话的时候语气有些急迫。也许是意识到了自己说话的急迫，他又舒缓了一口气，缓慢的说道。
“有意见只管指出来，我这个人最爱听的就是别人提的意见，用来改进自己的厨艺还是有很大的好处的。”
荣羽就点点头，算是认可了他的话。
“敢问曾师傅，谭家菜是以味为主，还是以客人的情绪为主？”
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