“我想吃猪肉馅的小笼包，”玛莎坐在椅子上开始盘算，“还有各种馅料的饺子。”
“猪肉”简皱了皱眉头，“刚才我去厨房看过了，那里只有牛肉，要想吃猪肉，可能得去农场现宰一头。”她想起来，自己从穿越过来，就很少碰各种肉类，反正不管什么肉，伊文斯太太总能做的腥味很重。
既然周叔留下来，就满足玛莎吃猪肉的小愿望吧。玛莎拿着信去找周叔，附带信来的还有玛利亚的侍从，他也要在班纳特家住几天，突击培训一下厨艺。
简也不想把玛利亚逼得太过，通知班纳特夫妇后，让仆人给玛利亚的侍从安排住的地方。
对于周先生要做猪肉相关的美食，班纳特先生竭力劝阻“猪肉的味道有些不好，不如改成牛肉做吧。”
这个时代牛肉要比猪肉贵，班纳特家虽然养了猪，却极少吃。大多数时候，猪都是用来卖钱的。周先生却坚持要满足玛莎吃猪肉的愿望，并要求亲自去农场挑一头猪。
或许华国的美食真能把猪肉变好吃，班纳特先生暗暗想着，抱着这个希望，他亲自陪着周先生去了猪场。
两人去的快，回来的也快。
简和玛莎疑惑于他们空手而归，等离的近了，简才发现他们表情都有些沉重。
“发生了什么事”简迎上前询问。
班纳特先生表情有些奇怪，周叔看着玛莎疑惑的目光，轻咳一声“猪场里都是公猪，猪肉的味道不好。”
“猪肉味道还跟性别有关吗”玛莎继续询问。
简拽住了她的手，没让她追问下去。
死去的记忆袭击了她，简想起21世纪看过的一个留学生吐槽视频，即使到了现代，英国的猪肉总是带着一股腥臭味，这是因为他们从来不煽猪。
在公猪幼年时煽掉关键部位，可以让猪肉更好吃，至于母猪，没有关键部位，所以味道要相对好吃一些。
简潜意识认为这是人人都知道的事，直到周叔的言语暗示，她才反应过来，班纳特家的猪肯定都是不好吃的那种。
把玛莎拉到一边，给她详细说明原因，出身优渥的玛莎自然不会了解这些，得知原因后做出恍然大悟的表情。
这倒是一个赚钱的好方法，简心中琢磨着开养猪场的可能性。收购足够多的公猪崽煽掉，养大后就能收获很多美味的猪肉。
问题在于，现在药物缺乏，如果猪舍中猪的数量太过密集，环境卫生跟不上，非常容易引起猪瘟的流行。零散喂养，又不能大量赚钱，简想了想投入成本和风险，放弃了养猪大业。