第 11 章(3)

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好在紧张感全被她表演出的焦急掩盖“大厨,这可咋办啊。”

严大福慌手慌脚地推开门,门口站着送他们进来的那位老阿姨,他忙开口问“请问会餐时间是五点半开始还是六点半开始”

老阿姨微笑着,回答道“五点半,还有大概半小时的时间,怎么了,里边出什么事了吗”

严大福心里猛然一咯噔,眨眼的工夫,额迹再一次被冷汗浸湿。

他讪讪地笑两声,嗓音比方才沙哑不少“哦,没事没事,就是确认一下,厨房里一切都好,没事没事。”

这下,眉梢都染上了浓烈的焦灼,赶忙合上大门冲进来,胸脯像风箱似的喘着粗气。

“大厨,四道大菜可都在最后,半小时你一个人怎么来得及啊”顾芊故作焦虑,见严大福双目失焦,俨然呆滞住了。

“完了这下真的完了”严大福绝望地喃喃自语,像个上了发条的玩具车,焦灼地在厨房里来回踱步。

他从事厨子行业四十来年,头一次感受到绝望,那是一种浸入骨髓的冰冷,让他神经紧绷。

似乎是真的没了办法,顾芊又作出一副豁出去的样子。

“大厨反正都做不完了,就让我来试一试吧两个人做怎么样也比一个人做来得快”

“不是,你会吗”顾芊再怎么说也只是个学徒工,平时除了打杂也没干过什么活计。

人家到后厨工作,想方设法要从他这里偷学点东西,唯有顾芊,就是把秘方放你面前了也不稀罕。

就这样还能做出什么样的好菜

不埋汰一桌子好肉好菜嘛

严大福心里活动正旺盛,那边顾芊都已经早已准备妥当的虾仁和蒜瓣,直接烧火放油开始施展手艺。

烧火,热油,葱姜蒜下锅爆炒,豆豉碾碎放锅里烹炒,蒜瓣用刀背拍打成泥,搓成茸,再放入油锅炸至金黄,最后一步才是放入虾仁。

关键是火候和对调味料的掌控,这需要十年如一日练习的技巧,才能使食材发挥它最该有的味道。

好家伙,娴熟的烹饪技法直把严大福看得一愣一愣,眼珠子都不会转了。

直到空气里十二万分刺激味蕾和鼻腔的气息爆发出来,才听得顾芊忽然出声,拽回严大福逐渐破碎的灵魂。

“大厨,别愣着了,赶紧把剩下的菜做了啊”

严大福这才如梦初醒,手忙脚乱起来“哦对对赶紧的,赶紧做”

可是他家的学徒女工啥时候有这手艺了

狠狠吸了吸空气里的香味儿,还真挺像那么回事

十分钟后,一道香气逼人的避风塘椒盐虾仁就热锅出炉了。

这时候严大福手里的东坡肘子也差不多炖一半快好了。

吸着空气里香到炸裂的味道,严大福胡乱找了双筷子,夹上一块虾仁就往嘴里送

咸鲜饱满的虾仁晶莹弹牙,一口咬下去,口舌生津。虾肉的鲜美与椒盐的鲜咸搭配合益,相得益彰。

那肉像是在嘴里跳舞,严大福咀嚼的动作逐渐放快,恨不得一口嚼十几下。

直到口舌充分吸收掉这份鲜嫩,才依依不舍得送入食道。

严大福做菜四十余载,如今五十有九,味觉的退化早已使他麻木

但今儿个顾芊做出的这道这道这道不知名虾仁,直接把他的味蕾整个刺激开,一只虾仁创造了一场绝佳的味觉盛宴

如果这不是给领导们盛上去的菜,他恨不得一盘子全部干完

可后来脑海里如流星一样快速闪过的一个念头,使得原本还沉浸在美食里无法自拔的严大福倏地一个哆嗦。

他扯住奸细的嗓子,面目狰狞地冲顾芊咆哮

“顾芊,死丫头你故意的吧”

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