感情上向霍去病看齐还能有什么奔头不行,绝对不行,这不是把他儿子的情窦扼杀在萌芽状态嘛。
卫大将军严阵以待,看霍去病的眼神宛若一生之敌。
霍去病还有些摸不着头脑,怎么忧儿欺负他就算了,舅父也对此听之任之,甚至看眼神,还想宰了他呢
一群人热热闹闹簇拥着进了主殿。
今日必然要喝酒,少不了阿父们惯来喜欢的下酒菜,如薄荷炸排骨之流,香酥脆爽,十分适合小酌豪饮时用上一些。
另外,凉拌菜是必不可少的,再添了几道养胃补身的山药肉糜蒸蛋、螃蟹白菜汤等,配上一份酥脆爆汁的拇指水煎包,对于这帮刚从战场上归来的饿狼来说,简直就是味蕾盛宴。
为着这一出,厨娘们可没少忙活。
薄荷炸排骨等熟手的菜式自是不必说,因为常做,帮厨们已经能够做上一二。主厨的厨娘则着重于制作生煎包和两样汤菜。
早起将本土的山药去皮切块,捣碎之后与猪肉肉糜拌在一处,加一点姜末去去腥味,再倒入清酱、芝麻油两滴、黄酒、胡椒粉和盐,慢慢拌匀。
取深口的碗,将整个肉糜挪到碗中,用勺子在中间压制出一个火山口的形状,打个全蛋放进
去,入小甑蒸熟便可。
做熟之后,香气飘来,两滴香油,几许葱花碎,便能摆盘上桌了。
八月的蟹虽然蟹黄蟹骨还未肥美,但是蟹肉却是相对较嫩的,做成螃蟹汤自然最清香。厨娘们取白菜切块备用,蟹由手巧的帮厨打开背部蟹壳,去除内脏后对切。
这时候,大火加热猪油后,将切丁的火腿放进去煎至上色,再放切断白菜,盖上锅盖焖片刻,开盖后加水至九分满。
中小火炖煮一刻钟后,开盖放入姜丝、处理好的蟹,略等一会儿便可以连着汤一起出锅了。
微黄的汤汁上撒一点嫩绿葱花,少许胡椒粉和盐调味,便已是极富营养,口感上佳的汤品。
今日最重要的其实是这生煎包。
汉人总是爱吃主食一些,众位将军在草原戈壁奔劳许久,整日以军粮和草原饮食为主,怕是最想吃的绝非牛羊肉,而是有滋味的汉人主食。
卫小四琢磨着,这一口一个,汤汁灌满的生煎包就正合适。
厨娘们将葱姜花椒水煮开捞出,扮上大料酱汁备用;和好的肉馅里拌上汤冻、腌菜,搅拌均匀后用馄饨皮包好,便可以入油锅煎了。煎至金黄之后,
淋入淀粉水,焖至汤汁收干即可摆盘。
这些东西做起来都不费什么功夫。炒菜这种新式烹饪方式用得久了,常年忙活于灶头的人也就摸索出一二规律,触类旁通起来。
仆役们很快将吃食上桌,众将军和达达巫朵都对这高型家具赞不绝口,坐在椅子上靠着靠背,只觉得腰身都舒坦许多。
卫无忧吆喝着“众位叔叔伯伯要是喜欢,我叫人打造好给你们带去军中。先不夸这个,尝尝这吃食。
有此一言,咽了半晌口水的将军们这才算是放开不讲究了。
公孙贺最是喜欢着拇指生煎“早两年在侯府,我与大将军商议军务,才有幸用过一顿无忧着人弄的饭食。我总是念着何时能再吃到,今日,总算是圆梦了