到了时下全市最火的夜市一条街。
他去的时候还没到夜生活开始时间，找到花了二十租下的小块摊位。
徐哲边和旁边做煎饼的大叔打着招呼，一边开始开业前的准备工作。
他先把炉子架好，往里面填上碎碳，洒上助燃剂点着火，等碎碳烧起来再盖上一层压好火。
弄完炉子三两口吃完晚饭（中午大包饭菜）就是穿肉串。徐哲准备了一把竹签子坐在小板凳上开始串肉。
这活其实挺麻烦的，得用好力度，不然穿不到位烤制时肉容易掉下来。
他串完百十来串后，天也慢慢黑下来了。
夜市上各色灯光点亮，映衬的招牌五光十色，街道上稀稀落落的开始有人逛街，商贩们也开始忙碌了起来。
徐哲一边眯眼看着灯光迷离的街面，和说说笑笑的行人一边忙着手里的工作。
眼前炉子上冒着丝丝淼淼的烟气，有人笑着边走边吃着小吃，有的情侣手牵手羞涩的靠的很近，还有那中年大妈和摊贩争着一双袜子的价钱。
徐哲体内一股灵气游荡，他的双眼微微冒出青光。
他看到了每个人每件事物都散发着自己独有的气息。
有的火热欢快，有的恬静慵懒，有的甜蜜羞涩。
伴着清凉的夜风吹拂，这夜景是那般的祥和美好。
“老板，给我来10个牛肉串，10个羊肉的，多放辣椒谢谢。”
正有所感悟就被人打扰了，徐哲有些不快，可是一看是顾客来照顾生意了，立马摆出热情的笑脸招呼着。
“马上就来啊，多放辣是吧？来个蒜瓣不？”
徐哲一边招呼着，他一边把炉子上的碎碳铺平，然后拿20个肉串放在炉子上烤。
烤制一面变色，他像拿扇子一样一手10串翻过来继续烤另一面，然后互相沾沾油，让油脂更均匀。
肉串呲呲啦啦的冒出香气，引的客人抻着脖子把鼻子凑过来直嗅。
“嗯，好香，老板快点烤，我都等不及了。”
“好嘞，马上就好。”
徐哲看肉烤至金黄马上抬手散上盐面和自制的烧烤料。他的烧烤料主要是五香粉孜然粉和细辣椒面。
最后再狂撒一把干辣椒面，这才是精华，完活。
看着客人边吃边被辣的嘴里发出嘶嘶声还连声说着好吃过瘾，徐哲满意的笑了。
时间到了晚上七点多，夜市像是大海涨潮一般人流猛增，来来回回的人群如同沙丁鱼一般不断穿梭，边逛街边往嘴里塞着食物，每人脸上露出满足兴奋。
徐哲这时已经顾不得体悟这种市井之气了，他正忙的飞起。
因为他的肉腌的好料给的也足，烤出来香气扑鼻，来买肉串的人也特别多。
平时这种时候他都是忙的汗流浃背气喘吁吁(本章未完,请翻页)
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