“要不说，还得是彭科长，太懂吃了。这鱼就是这么做最鲜。”老板竖起了大拇指。
鳇鱼肉鲜美，但做不好，或者不会做，那也是腥的不得了。
鱼肉最适合清炖，不能用油煎，否则腥味就出来了。
有句话叫做高端的食材只用最简单的烹饪，鳇鱼肉就是如此。
起锅烧热，下猪油，加入葱姜爆香，加水，少许料酒烧滚。
鱼肉切大块，直接下锅炖煮。
这样做出来的清炖鳇鱼肉，汤清味美，吃一口都能鲜掉舌头。
鳇鱼头富含胶原蛋白，最适于红焖。
成品不仅具有浓郁的鱼香味儿，而且软糯弹牙，一不小心，浓厚的胶质都能把嘴唇粘上。
几个人回到包间坐好，喝了几杯奶茶，彭文飞一笑说道：“小代，今天的这顿我请了，下次你来。”
旁边的几个人都明白，今天这顿饭肯定很贵，让人家一个年轻人出钱是有点过意不去。
“彭科长，算我一个！”旁边的一个叫做丛星的人说道。
代力一听急了，连连摆手，说道：“科长，几位哥哥，你们能来就是给我面子，必须我请。”
“小代，你省点吧！留着钱娶媳妇儿！”彭文飞说道。
代力也是一笑，神神秘秘地说：“你们听我说，今天为啥我请？”
“你说说看！”丛星挺感兴趣。
“你们知道，我是浙江人。老爹在家做点小生意，今年赚了不少。所以，我爹说，让我找机会请朋友们吃顿饭。”
大家一听全乐了，你老爹赚钱了，为啥请我们吃饭？
“做什么生意这么赚钱？”彭文飞也有兴趣了。
“就是卖咱们边区产的尼龙、天蚕丝，今年行情特别好，手里的货翻倍赚！”
代力显得很高兴，完全就是一个阳光灿烂的大男孩。
“那你必须请！听说今年卖蚕茧的，卖咱们天蚕丝的都赚死了！”彭文飞说道。
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