兽人们将鱼都处理好,接下来就轮到郑意大显身手(上场指挥)了。
“阿月,烧一锅热水。”
有很多兽人都没吃过鱼,一不小心就会被鱼刺卡住,这么多兽,也看不过来,为了安全,最好是吃的时候就把鱼刺都剔除掉。
第一次吃鱼嘛,让大家吃的开心,之后才有力气捕鱼嘛。
这样考虑的话,鱼丸就是首选了。
“好,我们今天就做鱼丸!”
确定好菜单,心里就有底了,郑意指挥起来也就更顺利了。
其实鱼丸加入一些淀粉最好,可惜家里的红薯粉末都做成红薯粉条了。
不过之前也做过鱼丸汤,不用淀粉也倒是没有散开,其他的调料这里倒是都有,郑意选好一条鱼,开始指挥。
“阿修,鱼片成薄片,阿星和阿岩去找几根粗一点木棒,要干净、光滑。”
把鱼给削成片,这样好剁肉泥,也好剔除鱼刺,但吃的兽人实在太多了,用剁实在麻烦,郑意干脆让兽人找一些木棒,直接用捣的。
“大山挑一条鱼,熬一大锅鱼汤。”
现在大山的鱼汤做的比她都要好了,之前她喝过一碗,那鱼汤,汤白无刺,鲜香无比,绝对是全部落最佳。
木棒找回来后,阿星、阿岩自觉的洗干净手,“郑意要怎么做?”
“直接放石盆里暴力捣成泥。”
没什么技巧,就是蛮力。
“好。”
看着没一会就变成了一大盆黏糊糊的鱼肉泥,郑意感叹道:这力气真的牛逼!
“阿左,阿右来捏鱼丸。”
用长筷子搅拌加上盐后用长筷子不断的朝一个方向搅拌,搅拌好后。
那边的水已经是烧开了,阿左,阿右一起动手挤鱼丸下锅。
郑意拿勺子,左手伸进鱼肉泥里抓了一把,将其从拇指和食指中挤出,之后用右手的勺子挖成一个球,放进热水锅里,一个圆圆的鱼丸就下锅了。
如此反复,不一会锅里就做了好多鱼丸出来。
鱼丸浮上水面后郑意把它捞起来,“来个兽,弄小半盆凉水。”
等它慢慢冷却是比较慢的,过一下冷水后鱼丸定型会更快(本章未完,请翻页)
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