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No.133 跨马鞍、过火盆

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很显然,张守忠对大包干是有着一定了解的,不然不会这么激动。

虽然身处山旮旯里,却并不是说就完全没见识。

王明远曾在他家里看到过不少报纸,也时常会看到张守忠在闲暇之余,抱着新华字典,边查字边看,那叫一个有耐心。

大抵是因此,张光华算是陈家沟生产队上同龄人中,为数不多有机会从小开始识字的。

经常能看到张守忠提着根竹棍在收拾张光华,除了调皮捣蛋被揍之外,更多的就是在逼着小家伙认字。

不过,这小家伙可就没有张守忠的耐性了,往往学东西的时候,左耳进右耳出,很有一种强按扭头不喝水的感觉。

他兴趣完全不在读书认字上,学了个寂寞,下河摸鱼,上树掏鸟窝倒是一把好手。

学了也有几年了,在知青们还在张家坳的时候,他甚至专门请知青们来教,可是到了现在,能读能写的字也不过百来个。

每每说到这件事情,张守忠总是一脸无奈,一度怀疑张光华究竟是不是他亲生的。

他是多么希望自己的儿子能多认识些字,也好多长些见识,可惜,事与愿违。

关于大包干,报纸上的报道可不少。

何况,他还有家在南边大城里的战友,书信往来中,总能提供些新奇见闻。

张守忠经常赶集,一方面是为了卖野味补贴家用,取报纸和信件也是目的之一。

他的见闻认知,比起不少城里人还丰富。

所以,在听到王明远这些在很多人看来很跳脱的想法时,他的接受能力和理解能力一向是最强的

“先不要声张吧,现在事情八字还没一撇呢!”王明远小声道:“传出去影响不好。”

张守忠点点头,不在提这事情。

大包干确实能很好的调动劳动人民的积极性,让土地收益翻倍地增长,生活能过得更好,但毕竟是在尝试阶段,事情非常地敏感,一旦张扬出来,影响不小,稍微不小心造成的后果,事情可比抓蚂蝗被周边生产队知道还严重,根本就不是一个层次的。

既然东西都送到这里来了,王明远也不拒绝。

他直接掏出五十元,让张守忠分发给几人。

“今天大伙家里就都别做饭了,今天到这里来吃吧,我请大家。三位叔伯今天逮到安南女特工立了大功,而且,这件事情,也替我直接洗清了所面临的冤屈,都是值得庆祝的事儿。”

王明远对张守忠哥三充满感激,当即决定再次开宴。

可不能亏了这些热烈拥护他的“亲人”们。

至于钱,王明远有自己办法,轻易能获得更多,五十块钱对现在包里还有两万多块的他,还真没当回事。

这些钱,对王明远来说是小菜一碟,对张家坳的几家人的来说,意义就又完全不一样了。

他本就存了要帮几家人的想法,正好又是个好的借口。

大伙也都知道他的脾气,本打算送给他的东西,不收钱的话,这些野味,王明远是绝对不会要的,虽然都很不好意思,但还是将钱给分了,心里惦念着以后王明远若是有需要,多帮着做点力所能及的事情就行。

这一点上,已经是背着王明远相互商量达成的约定。

那么多东西,一下子也吃不了,王明远特意交代张守忠将将赤麂宰杀后,四条腿专门留了下来,准备带去见周建军。

至于其它部位的肉,则让几家分了,留给他们改天吃,有王明远分给他们的底料,能很容易做出美味来。

还有几只野兔、野鸡和斑鸠,加上张光华他们弄来的鱼虾和田鸡,今天吃这顿饭所需要的食材足够了足够了。

只是大米不够,王明远想了想,取了麦面出来,加水,刷成细细的面疙瘩,和大米在一起蒸,做成两掺饭。

野兔、野鸡和斑鸠,肉被砍成小块,油炸得金黄,捞出备用,然后在锅中放入葱姜蒜、干辣椒段和花椒,油炸爆香,加入肉块,再加入酱油和盐巴,翻炒均匀,做成干锅。

那些小鱼小虾,也被王明远炸得金黄酥脆,出锅后,撒上九九香辣椒干蘸和细盐,颠簸均匀成型。

至于田鸡肉,这是小时候最容易吃到的美味,在缺油的情况下,通常剥皮除去脑袋和内脏,清洗干净后,烧个炭火,烤得焦香,撒上盐就很好吃了,是最常见的做法。

不过,王明远这次准备做点不一样的。

他将这些田鸡肉切成小段,用水焯了一下,去除肉里的血腥,田鸡肉也随即由之前的红嫩变成了白嫩。

他重新烧了一锅汤,加入葱姜蒜,放些许猪油,然后将这些田鸡肉放入其中小煮一会儿,放入些薄荷,加盐调味后直接出锅。

一切准备就绪,等着几家的老少全都到齐,这次王明远简单招呼一声,女人孩子们都自然而然地上桌。

两掺饭除了有大米的香弹,还有麦面疙瘩的清甜爽滑,两者混搭,别有一番风味。

王明远在明城吃过老爸做的麦面疙瘩饭,配上酸爽的红豆酸汤,那滋味不可言喻,平日的饭量直接能翻倍。

干锅里的兔肉、野鸡肉和斑鸠肉,显得有些柴,但正因为柴,才变得非常有嚼劲,是越嚼越香的好东西。

油炸的小鱼和虾米就更不用说了,炸得连细小的鱼刺都变得酥脆无比的时候,一入口,咔嚓声响清脆,在99香辣椒干蘸的激活下,满口溢稥。

最让大伙吃惊的是,原本他们以为田鸡汤会非常腥气,殊不知,在入口后才返现,没有丝毫腥气不说,还有着满满的鲜味,更让他们诧异的是,那一团团漂浮在汤面上的小块田鸡肉,居然能嫩到入口即化的程度。

整桌饭菜,都是美味,尤其是在大伙看来并不起眼的田(本章未完,请翻页)
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