于莉不甚了解，但出于对李卫国厨艺的信任，她眼神期待地望着对方的动作，并牢牢记住每一步骤。
李卫国也没掖着藏着，一边做一便将其中的缘由告诉她，并触类旁通，举一反三，和她讲了许多类似的菜的做法。
于莉眼巴巴地望着，是不是的点头，她找来了本子和笔，将做法记录下来——锅里放油，烧到五成热放干辣椒、姜丝、花椒、大蒜，翻炒出香味，然后放入两勺自制的郫县豆瓣酱，炒香放入田螺翻炒均匀，再放入八角，茴香，小米辣，香叶翻炒，再倒入料酒，酱油翻炒几分钟，倒水焖一会儿……
等她记完了，这道麻辣爆炒田螺就做好了。
只是闻味儿，于莉就忍不住咽口水，刚盛到盘子里她就迫不及待地捡起一个放嘴里，先将上面的汤汁吸吮，然后……怎么吃里面的肉啊？
她用牙去咬，不行，咬不动，于是只能求助李卫国。
“等会哈。”李卫国正站在案板前，一手拿着个竹片，一手拿着小刀，一点点地切出一个细条。
“给，用这个。”
于莉拿到手后，尝试着插里面去，可虽然插进去了，当她想要将其弄出来的时候，却仍不成功。
李卫国从她手里拿过来，使劲儿插进去，抵住一边，然后轻轻用力转着圈把里面的肉带出来。
“尝尝。”李卫国将拿出来的田螺肉举到于莉脸前，她笑了笑，一口将田螺肉吃下。
“嗯，好吃！！”于莉细细品尝着，全然没有她想象中的腥臭，反倒是咸鲜适中，脆嫩可口，咽下去后嘴里微麻微辣，回味无穷。
盛了整整一大盘子，让于莉拿着去屋里吃，李卫国又继续做了两道菜——鸡蛋炒苦瓜和宫保鸡丁。
端着到屋里后，发现两个儿子正在哭闹。
“怎么了这是？”李卫国问。
于莉无奈地笑了笑，说：“他俩闻着味馋了，也想吃田螺，可这东西他俩现在根本吃不了，所以就搁着闹呢。”
李卫国了然，然后走到床边对二人连哄带骗，终于让他们不再哭闹。
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