就是这样用来保存猪油的，冬天快过年杀猪，然后将一头猪的大部分肉都炼制成猪油，这样第二年可以吃一整年，即便是夏天，只要放到阴凉的偏房或地窖就不会坏。
否则没有冰箱的地方，不熬制的话，到了夏天几天就坏了。
当一口口锅灶搭建起，火焰开始升腾，大厨们先是在锅里倒两瓢水，等水开了之后，将切好的肥肉块先放一部分进去，当猪油逐渐熬化，水开始减少的时候，往里面加猪肉，直到满锅都是猪肉。
刚开始之所以加水是为了避免刚开始的猪肉糊锅，将猪油熬制成黄色，加水之后，避免前期猪肉糊锅，等一锅猪油熬制完再倒进大陶缸里面，冷却出来的猪油是雪白雪白的。
如果不放水，前期就要放一些猪肚里面的板油等在锅里化了，再放切好的肉，前期火要小一些，后面再大火。
不过李恪拿出来的都是冷冻猪肉，没有猪油，所以就先放水。
同时熬制的时候，里面会放盐，这样它的保质期会更长。
不过李恪这里其实放不放盐都行，因为一个月这些肉就吃完了，不过盐还是加了，这样熬制的更香，至于后面就不用了，反正李恪搬运起来也不难，从仓库里面搬运东西，其实不用他真的搬。
比如说这些冻肉，是整齐的摆放一摞，李恪只要抓着最下面的一块，就能直接带出来，换个地方进去，再重新抓一摞，所以也不用他真的去搬运。
当炼油的肉香味传遍整个校场的时候，李恪大声开口道：“刘义龙！”
“末将在！”
“每五个什长为一队分配一名教官，年级超过14岁的皇子分配到普通士兵队列，剩下的单独分配一名教官，开始训练！现在列队！派发衣服！”
“末将领命！”刘义龙大喊了一声，直接开始让下面的士兵开始分组。
很快，一个个整齐的团体迅速组成，一百名老兵教官也快速分配到不同的队伍里面。
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