二三十户人家，有老有小。
看着众人，王宵猎道：“眼看就是清明了，现在的茶叶已不十分好。没有办法，今年只好如此。我这里有一个制茶的法子，只是一直没有机会试一试。便教给你们，今年多练一练。等到练得纯熟，明年便可以早采茶，制出新的茶叶来。”
一众茶户唯唯诺诺，并没有人敢多说话。
王宵猎道：“若是制得好了，我这里有奖赏。还有，今年你们这里的茶，不必再交给茶场，自己处理了吧。以后怎么种茶，就看你们做得好不好。”
听了这话，茶户大喜，气氛明显活跃了很多。
以前都是茶场的官吏决定着这些人的收入。收成好的时候，压低茶价，逼着他们劳碌不休。若是收成不好，更不用说了，官吏会逼着他们一刻都不得停。
宋朝的茶法，一改再改，改了无数次。但改茶法，官府关心的，只是官府收入多少。无非是本来是官府直管，改成交给茶商。或者不用茶商，直接派官吏来管理。底层的种茶人，总是没有什么好处。王宵猎让他们今年不必交茶，最少有一年好日子。
看看天色，王宵猎道：“现在太阳已经高升，采茶有些晚了。没办法，我分身乏术，不能在这里久待。你们去采些茶来，我把方法交给你们。以后做得如何，就看你们悟性。”
得了吩咐，茶户里的采茶人纷纷拿起工具，到山上去采茶。
王宵猎与张均等人，则在棚子里查看制茶的器具。此时都是蒸青，就是散茶也是如此，只是不压成团而已。蒸青容易破坏茶叶，营养流失，味道变淡。所以后世中国的制茶方法，大多不采用蒸青。虽然方法也有很多，但最流行的，是炒青。
看过一遍，王宵猎吩咐取了两口大铁锅来，用来炒茶。
看着王宵猎指挥人架锅，张均道：“知州，你这是什么法子？还要炒的。茶上锅炒，岂不熟了？那还有什么味道？喝茶，就是加入香料，才会有特别韵味。”
王宵猎道：“茶本身就是世上难得良药，其中自有香味，为何还加香料？我这方法，可以制出香气四溢的好茶，而且还有甜(本章未完,请翻页)
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