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第107章 第 107 章(6)

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另外那两道菜也很出彩。

鲜鱼芙蓉羹是用鱼蓉和山药做的,鲜香暖胃,是很滋补的一道汤羹。

醉坛子则有点像是生腌,用糟醉的方式,腌渍了不同品类的食材,这一坛子里共有六种。

鸡、鹅、虾、蟹、螺、还有色泽翠绿的毛豆。

这三道都是丁兴海这半年来,照着菜谱苦练出来的,他打算日后开餐厅时,将它们也加进菜单,作为镇店招牌菜,“你俩快尝尝,给我点评一下这三道菜味道怎么样”

丁灵挨个尝了一遍,甲鱼的调味很浓郁,在保留食材鲜味的基础上,完全掩盖了土腥味。芙蓉羹口感很绵密,和之前丁兴海做过的普通版山药芙蓉羹味道很像,细品却发现这个更鲜美,鱼蓉像是豆腐一般细腻,无论是调味还是口感,都能称得上是“豪华升级版本”。

不过她最喜欢的,还是那道醉坛子,青色的小瓷坛里装着澄澈的酒糟汤汁,里面浸泡着新鲜的食材,光这么往里一看,都觉得心旷神怡,味道也让人赞不绝口。

她如实说“这几道里我最喜欢醉坛子,尤其是里面的醉鸡,吃着太嫩了,哪怕是鸡胸的位置也很好吃,虾也很不错,虽然是熟虾腌的,肉质也很鲜甜q弹。其次是甲鱼,这种做法的甲鱼不太适合空口吃,回头要是上菜单的话,可以搭配一点面条或者是小蒸饼”

丁兴海记下女儿的评价,颔首道“这个主意不错,我回头再试几次,看什么主食和这道菜最搭。”

说罢看向宋熙和。

宋熙和一如既往的捧场,“都很不错,这三样每样都能当成招牌菜。您这餐厅要是开业,肯定宾客如云,餐厅门口天天都得排长队。”

他的语气特别真诚,丁兴海能感受到,他是发自内心欣赏自己做的菜

还有什么,比这更能带给厨师成就感

没有

这一刻,宋熙和在丁兴海心里的印象分,蹭蹭的往上涨。

一顿饭吃得三人都很满足。

饭后,丁兴海特意抱出一坛还没开封的醉坛子,这也是他新做的,本来打算留给丁灵明天吃,现在直接送给了宋熙和“这个能放两天,你今明两天吃完就行,回头想吃什么跟叔叔说,叔给你做啊”

宋熙和道谢后,抱着坛子回家,一进门便发现家里的灯亮着,客厅里还有打游戏的动静。

不用想也知道是谁来了。

“宋嘉乐”

“诶,哥你回来了啊”懒洋洋的声音隔着沙发传了过来。

宋熙和放下坛子,走过去一看,果然宋嘉乐正跟没骨头似的窝在沙发里打游戏。局势似乎不容乐观,死了两次后画面终于彻底黑白,显示出一行“ga”的字样。

“哎,真可惜。”宋嘉乐伸了个懒腰站起来,突然闻到一股酒香,使劲耸了耸鼻子,循着味儿找到了那只被放在餐桌上的青瓷坛子。

“什么啊,这么香哥,我打开看一眼啊”宋嘉乐掀开坛盖,清甜的酒糟香气,混合着食材的鲜香扑面而来,白皙如玉的鸡肉和色泽红艳的虾肉,看上去格外诱人。

他还没吃晚饭,看得忍不住直咽口水。

“你尝尝吧。”宋熙和给他拿了双筷子。

宋嘉乐迫不及待夹出一块醉鸡,又夹了一只虾,连吃了好几样后,才腾出功夫说话“这味儿也太正了,比我上次去江南,在醉鲜楼里吃的味道还好”

“我惦记好久这个菜了,可惜京市没几家做得好的,又一直没时间去江南吃。”

宋嘉乐又剥了一只虾丢进嘴里,这虾个头不算大,却特别鲜甜,再配上酒香,好吃到让人想把舌头吞下去,他一边剥虾,一边感慨“还是哥你对我好啊,对了,你咋知道我好这口啊诶,不对,你也不知道我今天过来啊”

这纯纯是自作多情了,宋熙和打破他的自我感动,淡声道“不是给你准备的,这是丁叔叔自己做的,你少吃点,我就是给你尝个味儿。”

“啊”

宋嘉乐呆若木鸡,接着忽然反应过来,“丁叔叔,你是说我嫂子的爸爸啊”

宋熙和点头。

宋嘉乐越发羡慕,举着手里刚剥好壳的醉虾,眼巴巴地问“哥啊,我嫂子还有啥姐姐妹妹不”

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