宋熙和的赞美并不违心,丁兴海这糖卷果做得是真的不错。
丁灵过来帮忙端菜,也尝了一块,香甜酥脆,就是小时候一直吃的那个味道。
“爸,你做的真好,回头要是开店,这都能加到菜单里了”
丁兴海被女儿这么一夸,更是乐得合不拢嘴,手上动作却没停下,趁着油锅温度合适,将一个个圆溜溜的小丸子下进去。
不一会儿,干炸丸子便也出锅了。
“好了,端出去吧,米饭在锅里,你们自己盛,我再弄最后俩菜,咱们就开饭。”丁兴海直接左右开工,同时看着两口锅,一边炸香椿鱼儿,一边烧茄子。
丁灵则在边上装盘,先为刚出锅的干炸丸子,配上一小碟椒盐,再将烤箱里的蒜香鸡翅拿出来,装入盘中。
宋熙和就在她边上等着,她摆好一道菜,他就端出去一道。
最后两人一起盛好米饭,拿好碗筷,摆上餐桌。
丁兴海也将最后两个菜做好了,宋熙和进来端菜,两人一人端了一盘,走出厨房。
丁兴海落后一步,他一直在悄悄观察宋熙和。这还是自从女儿坦白和宋熙和确定关系后,他第一次邀请宋熙和一起吃饭。
过去把宋熙和当成女儿的普通好友,他自然不会多想,现在多了一层“女儿的男朋友”这个身份,再看时就不免带上几分审视。
但哪怕他再怎么挑剔,也确实挑不出宋熙和不好
这个年轻人,外貌出挑,才华横溢,待人礼貌,又能眼里有活儿,懂得体贴照顾别人。
这要是别人家的女婿,他能给打出九十九分。
少一分是留点进步空间。
“爸,您琢磨什么呢”丁灵见丁兴海落座后迟迟没有动筷子,轻声问了几句。
丁兴海赶忙摇头,“没琢磨啥。”
他夹了两块香椿鱼儿到女儿碗里,“我特意挑着嫩的买的,你要是早两周回来就好了,你舅爷爷那还种了香椿树,可惜都摘光了。”
丁灵挺爱吃香椿。
这是个时令菜,叶厚芽嫩的香椿,怎么做都好吃。丁灵还记得以前一到春天,他们都会去舅爷爷家那边摘几兜子回来,没空做菜时,就把香椿芽切碎了和鸡蛋一起炒,别看看上去没什么滋味,实际香椿炒出来的味道,浓香四溢,她能就着这道菜吃一整碗饭。
炸香椿鱼也是不可多得的美味,就算不当做一道菜,单纯作为零嘴吃,也是很不错的。
香椿鱼当然没有真的鱼,就是把香椿裹了面炸透以后,看着很像炸小鱼的外形。
丁兴海做这道菜时,习惯先将香椿焯熟,调面糊时还喜欢加一点点自己磨的花椒面,这样炸出来的香椿鱼儿吃着更多一点椒麻的口感。
面糊调得比例也恰到好处,香椿上均匀的挂着薄薄一层,炸出来金黄酥脆,又不会过于厚重。
“您这香椿挑得真不错,都挺嫩的。”丁灵说。
丁兴海没说,那是他中午掐掉了不少,比较老的部分都被他掐下来单独做了,他中午吃的就是香椿炒鸡蛋盖饭。
香椿的气味很霸道,整个桌上,也就只有那道色泽红亮的炖猪肘,能与它一争高下了。
肘子炖得很烂糊,拿筷子轻轻一戳,一大块皮就被戳了下来,丁灵夹进碗里,又夹了一筷子里面的瘦肉。
鲜红油亮的汤汁,顺着肘子皮淌进米饭里。
颗颗饱满的大米,搭配上香浓的汤汁,再往上面铺上一块满是胶原蛋白的肘子皮,一勺送入口中,软糯的肘子皮直接在嘴里化开,香气溢满口腔,简直是天堂一般的享受。
丁兴海一见女儿这表情,就知道是吃满意了,笑眯眯地问“怎么样,你刚说糖卷果能加进菜单里,那这道炖肘子够不够格儿上菜单啊”
“当然够了,这肘子肥而不腻,软糯适口,无论大人还是小孩,都会爱吃的。”
丁灵见宋熙和还没有尝肘子,拿盘里放的公勺舀了一大块,送进他碗里,“这个真的不错,特别下饭。”