韩锦会烧火,但柳素素不敢让小家伙用火柴,一不小心烧到手了可就不妙了,,所以先帮他把火点起来,这才打算开始揉面粉做生煎。
家里没肉了,生煎也不能全往里面包菜,她想了想,便将之前没用完的红薯粉拿了出来,这还是上次做苕皮剩的,柳素素怕不好保存,把片状的红薯粉切成了条状,这会儿直接放在温水里泡就行。
泡软后沥干水分,和迟包菜切成的菜丝一起炒,往里面放上酱油和红油辣酱,以及少许的豆豉,等到香味冒出来后,柳素素夹了一块送到韩锦的嘴边。
小家伙想都没想的吃了下去,咬了两口∶"有点,咸。
有点咸就对了,毕竟还要往外包面粉的。
面粉发好,揉成面皮,像包包子那样把炒好的馅料包进去,再封个口就可以了。
其实正宗的生煎包比较复杂,还要用到碱水,但这边没有,柳素素索性就用做包子的方法来做了,等包好之后把一个个小面团放进锅里,往里面加入菜籽油后再放上少许水,柳素素把锅盖盖上,"小锦,小点火。"
韩锦点点头,把木柴撤出去两根。
接着,等到锅里的水全都烧干,再放点油一煎,随着炉底下的火燃烧的越来越旺,小包子们都鼓起了肚皮,表面变的油光水滑的,就可以了。
刚做好,门口就传来了一道急促的脚步声,都不用柳素素喊,几个玩的满脸红彤彤的小萝卜头们就跑了过来,睁大了眼睛惊讶的看着锅里∶"娘,今天吃肉包子啊"
那口气,充满了震惊,活像几百年没看到过肉一样了。
柳素素忍不住道∶"首先,韩程小朋友,你前不久刚吃了不少肉第二,这不是肉包子,是素的生煎包。"
"生煎包"韩程挠了挠头,"娘,我想吃熟的,你给我弄个熟煎包吧生煎包肯定不好吃。"
柳素素∶""
为了防止这张嘴里再说出什么气她的话,柳素素直接塞了个包子进去,这次啊问道∶"怎么样,好吃不"
韩程正准备说不好吃,,但牙齿咬破焦香酥脆的外皮,一尝到里面又香又好吃的馅料后,立马点了点头∶"好吃好吃真好吃娘,我要吃十个"
说完还去碗柜里给自己拿了个最大的碗,两眼发光的盯着锅底,这模样,哪里还有刚才口口声声说不好吃的样子。
生煎包做得多,但就这小鬼头肯定是吃不完十个的,柳素素给他夹了五个,道∶"你先吃,吃完了要是还饿,娘再给你夹。"
韩程点点小脑袋,刚要走,又跑回来∶"娘,给韩叔叔留了吗"
"你韩叔叔中午不回来吃饭,晚上娘再做。"生煎和普通包子不一样,放久了就不酥脆了,还是新鲜出炉的好吃。
韩程就道∶"万一韩叔叔回来呢,我刚才都看到他啦。"
柳素素以为他说的是在韩烈早上去军队前看到的,也没多问,点了点头让他放心,赶紧去吃饭。
韩烈要是回来吃午饭肯定会提前说的,这点她倒不担心。
韩烈中午确实没回去,反倒是石团长中午一下训就借了自行车去了一趟养殖场,买了一斤肉回来,直接送到了家,一回去就受到了几个孩子的热烈欢迎。
看着他们眼珠子都快要黏在肉上了,石团长笑骂一声∶"还真是讨债的"
石团长爱人此时从厨房里走了出来,刚想问他怎么回来了,就看到了那一斤肉,忙道∶"这是哪来的不是下午才发津贴吗"
不过他们津贴的肉票也保不住了,之前就跟别人借了的,拿到了马上就要还回去。