米婷茫然地转头,眼前站着一个肤色黝黑的小哥,脸上笑容满满,看起来是很自来熟的类型。她目光往下挪,果然,在小哥的胸前看到一个蓝色的小卡片。
这是经过美食盛典审核过的供应商的标志,不少供应商会来盛典上寻找合作机会,为了避免活动出其他篓子,主委会也对相关的商家资质进行了审核。
小哥用尽一切可能寻找生意机会,热络地问∶quot姐,你吃得这么淡定,是不是刚刚尝过更好吃的店啊我发现你们这地方真是卧虎藏龙,给我推荐推荐呗quot
而他话说了一半,突然停住,怔怔地望着米婷。
特小哥头皮一阵发麻。
眼前的女性那哪叫淡定啊那眼神都发空了已经,搞不好根本没听懂自己在说啥。
小哥∶quot不、不好意思,当我没问。哈哈,果然枫前馆的东西很美味啊。quot
米婷细细嚼着嘴里的火腿丝,随着咀嚼,火腿中的咸味、香味、油脂独特的醇厚,以及被鸡汤浸润过的荤香,慢慢地在味蕾上弥散。
她将火腿丝咽下以后,才认真地说∶quot我暂时还没尝过更好的店,这一家可能是场上最好的。quot
小哥的纸碗已经空了,他走到摊位侧面和店里的女老板打了声招呼,又将自己的名片投到了柜台旁边的纸盒中,而后,似乎还不甘心,跑去队伍后面重新排队了。
米婷收回目光,打开带出来的纸盒。
她要了两块栗子糕。
栗子糕是传统糕点里很受欢迎的一种,吉祥楼也做过,不过没有a市里专营糕点的陆记糕饼做得好吃。术业有专攻,这是强求不来的事。
栗子糕在不同的地域有不同的做法,枫前馆采用的是和制作米糕类似的方法。
将煮熟的栗子,一下一下地捣碎,甘香的气味也被沾在了杵头之上。栗子泥经过过筛,确保粉末颗粒足够细腻,再混入调味的糖汁十,压成平面,放到笼里蒸熟。
姜瓷没有在栗子泥里添加多余的配料,甘香的板栗本就是自然的美味,她只是在糖汁里花了功夫甜香的花瓣放到糖汁里一起熬煮,等清新花香完全渗入糖汁,一层沁人心脾的芬芳香气便被赋予了栗子糕。
而制作栗子糕的重点,和米糕略有些相似确保进笼的粉末干湿度适中,这样才能蒸出松软、敦实、干香又不噎人的舒适口感。
米婷看着纸盒中的栗子糕,感觉自己再一次恍惚了。
经过了十几年的锤炼,她可以有自信地说,她的眼光比很多人都毒她可以从食物的外观判断出它的质地和口感,而且几乎不会出错。
眼前的栗子糕,从卖相上判断,绝对不比陆记的差。
盒子里,栗子糕呈现一种晚秋的颜色,不是金黄璀璨的,而是成熟温厚的黄色,它被切成小块的方糕,中央被磨具压出一片枫叶的造型,而在枫叶的中央,点着干燥深红的玫瑰花碎。
是和秋栗一样,让人感觉到温暖舒适的颜色,浓烈、却不刺眼。
吃进嘴里,栗子的甘甜醇厚,顷刻间在舌面上蔓延。栗子糕的口感果然和她预料的相似,甚至超出她的预料。这种粉糕的质地,大多是干燥的,但枫前馆制作出来的栗子糕,干爽的同时非常适口。轻轻咀嚼,藏在栗子底下的馥郁花香似乎挣破阻碍,攻占了她的鼻腔。
是成熟的浓郁的香气,经历了风霜,棱角被磨平,只剩下极致温柔的甘香,柔柔地在味蕾上绽放。
米婷沉浸在这种芳香中。
直到,她听到一个少女的声音在唤她。
quot米婷师傅quot
姜瓷分了几只鸡以后,终于想起来刚刚过去的食客是谁吉祥楼的米婷师傅。她脑海里对于这位女厨师的记忆已经相当模糊,然而她在寻味a市的往期节目里看过她
这是她非常感兴趣的一个人。
是因为,她可以从节目里看出米婷的手艺是相当出类拔萃的,这是她练出来的眼力和直觉,二则是因为在这个行当里,,女厨师真的非常少。
姜瓷将分叫花鸡的活暂时分给何明则,擦了擦手,便挤到柜台的一边,叫住还在品尝栗子糕的米婷。
quot你怎么过来了啊quot姜瓷笑眯眯的,quot味道怎样quot
米婷愣了下眼神复杂∶quot你还认得我quot