距离a省的美食盛典还有一段时间，姜瓷也不急，将主办方需要的资料打包一份，通过邮箱发送过去后，便先开始处理起手头的问题。
解决目前枫前馆够呛的客流。
提高外卖供应量是一个做法，但更主要的，还是增加堂食的位置，毕竟堂食才最能体现出枫前馆的风味。
姜瓷花了几天早上，在a市各处辗转跑了一圈，定下了一处较适宜的店址。
店址距离原来的小店三公里，更靠近市中心，是一处位于商业街拐角的两层馆子，面积大概是目前枫前馆的四倍大，二层带了三个包厢。租金高昂，一下子就把她的积蓄掏掉了不少。
姜瓷把上下两层走了走，大概盘算了一下，店面变大以后，客人不能像之前在小馆子里坐得那么挤了，这个双层商铺大概可以负担目前枫前馆的三倍客流量。
馆子原来的老板是一个豪迈的中年大哥，外行转做火锅生意，心里头觉得火锅比别的菜馆容易做，便大气地租下了昂贵的地段。
结果过了一年，便决定打道回府了。
大哥打算过完年就将馆子脱手，姜瓷压了几回价，却没想那大哥半点没有不耐烦，只是用一种略带担忧的目光看着她。
大哥∶"小姑娘，你刚毕业吧"
姜瓷想到原身的年龄，诚实地回答∶"是的，毕业不久。
大哥掐指算了一下∶"我至少也比你大十五岁了，毕竟是你的前辈，大哥思来想去，还是得讲句心里话
姜瓷看着对方欲言又止的表情∶"嗯，你讲吧。"
大哥∶"你知道现在餐饮生意难做吗这些钱是你自己的吧你承担得起损失吗"
他也是担心，眼前的女孩看着太年轻了，几十万不是一笔小数目，万一中间出什么麻烦，那就不好了。
"呵呵，还好吧。"姜瓷看到大哥的表情，也知道他在担心什么，道，"放心吧，我会对自己的决定负责，我撑得住。"
大哥提醒到这，觉得自己已经仁至义尽，也不再说什么。合同一签，这里的一切就不关他的事了。
于是，枫前馆的新店址便定下了，年后正式转交。不过，二层商铺原来是做火锅生意的，需要重新装修，后厨也要改造，距离正式开业还有一段时间。
与此同时，姜瓷再次贴出了招聘公告，打算招多几名员工，到时改了店面，会需要更多的帮手，还需要区分专门的收银、清洁、服务员和后厨帮工。
忙完这一切，姜瓷按了按计算器。
"
人工、租金、设备、原料成本姜瓷感觉自己简直要被压力击溃了。
压力转化为动力，这些天，枫前馆的客人们，明显感觉到姜老板的心情有点焦虑，供应量也跟着上来了
直接体现在，每天五点前，在馆子门口派发的号码然多了十个号这可真是一个了不起的进步。
姜瓷为了迁移地址作准备，提前把这个消息告诉了馆里的熟客们。
熟客们倒是不太介意转移地点什么的，毕竟他们面对的主要矛盾并不是馆子太远，而且是排不到号啊
划重点∶排不到号。
要是能排上，哪怕馆子在另一个市，他们也会开车过去。
张大爷看着小姜老板略带忧愁的神色，问∶"姜老板，你在担心吗那个地段的租金确实有点高，你这一下租两层的，确实有点够呛。"
姜瓷点头点头∶"是啊，算帐以后才觉得压力大了。"
姜瓷感觉压力山大，心说好不容易有人看出来了，正想说几句，又听张大爷道∶"不过，大店好啊我是不是就容易排上号了"
旁边的食客跟着开心地说∶"对啊对啊，感觉有压力才好，缺钱了才会使劲干活。"姜老板，赶紧开大店往市中心开"
还有人使劲撺掇∶"怎么只租两层，租个五层楼的啊这馆子太小了，每天排号排得我难受死了"