贾海神色凝重地看向冯平峰∶"冯老板,你知道做出这菜的人,和潘兴昌有什么关系吗"他也知道,让贾阳这么耿耿于怀的,正是因为他猜疑枫前馆是靠着潘兴昌才获得的名头。
"潘兴昌"冯平峰喝得起劲,喝完后,又开始对小笼包下手,这时嘴里嚼着一个小笼包子,话说得含糊不清,"关潘兴昌什么事"
贾海没有弟弟那么折腾,直接便问∶"那天祁氏年宴,听说您见到潘兴昌也在场,是他协助枫前馆做出的那场宴吗"
"哎呀,原来你说这事。"冯平峰略感不舍地把嘴里的小笼包嚼巴嚼巴,咽下去,才说,""那天确实挺巧的,我想看是哪个大厨做出的菜,就偷偷绕到后厨,没想到碰见潘大师走出来。"
贾海∶"所以真的是潘兴昌帮她"
冯平峰略带纠结地说∶"帮倒是也算帮了吧。不过,我和那场地老板熟,找他们后厨领班打听了,潘兴昌就帮着洗菜而已,还给姜老板了几个帮厨。所有菜品的把控,确实都是姜老板在弄。"
贾海没想到是这个回答∶"洗菜"
冯平峰叹了声∶"是的呀。"
贾阳不可置信地说∶"怎么可能"
冯平峰无语地看了贾阳一眼∶"我骗你干什么,对我有好处吗"
贾海沉吟着,心情复杂地看着眼前这位弟弟的老板,说道∶"冯老板,我怎么就觉得你不着急呢她可是在a市驻下了,回头就要抢你的市场。"
冯平峰被眼前的两兄弟搞麻了∶"我着急啊,我当然着急。但着急有用吗着急了我的大厨就能超过姜老板吗"
贾海∶"贾阳∶
冯平峰叹了声,解释道∶"着急是没用的。不过你反过来想,a市上千万人口呢,食客干千万,咱没必要非得和自己拼不过的人过不去是吧咱这么大的店,好好地做生意,不会被挤到没路的。总想着,反而给自己添堵。"
贾海听到这话,不得不接受了冯平峰的说辞∶"冯老板说的也没错。"
冯平峰望着天,幽幽地叹了声,挺沧桑的∶"我做生意这么多年,学到的一个经验,就是有时碰到一些事,还是不要去自取其辱了。"
贾阳∶""
这话听着,怎么让他这么难受呢。
另一边,枫前馆照常营业。
寻味a市和美味变奏曲还没有播出,枫前馆的座位却已供不应求,姜瓷特地采购了一台取号机,每天四点半便开始对外派号,一般没开业前,当天的号码便已经派完了。
不少无法进店品尝的顾客,只能唉声叹气地站在店门外,用无奈又忧愁的小眼神盯着姜瓷。
姜瓷∶
被盯了几天之后,姜瓷采纳了食客们的建议上一道适宜外送的新菜。
枫前馆的座位是有限的,但使用外送的话,只要能保证供应量,场地不是问题。
香菇和腊肠切成小丁,和腌制好的鸡腿肉一起翻炒,混入鲜香的瑶柱丝和炒香的虾米,点一点蚝油,便成为咸香味美的内馅。
白花花的糯米浸泡后蒸熟,将散发着浓香的内馅包裹起来。外层,再用煮过的干荷叶裹成一个严实的小包,放入蒸笼。
温度升高,水汽开始蒸腾,侵入竹笼的缝隙,打湿外层的荷叶。温度和水份缓缓入侵,将荷叶的清香,一并带入饱满软糯的白米粒之中
而在白米粒的内部,炒香的内馅渐渐渗出油脂,浓香的、金黄的,混合着鸡肉、香菇、虾米、瑶柱的香味,浸润了洁白的米粒,将滋味带入每一丝缝隙。
第一批荷叶糯米鸡,姜瓷一共做了十个,四名员工和她,每人两个,恰好能在开业前填一填肚子。
糯米鸡出炉后,姜瓷将青竹蒸笼小心地取出,每个蒸笼里都装着两个包裹得严严实实的荷叶小包。荷叶是青灰色的,上面有细长的脉络,透着荷叶,已经能闻到那糯米和馅料的浓香。