刘厨子听后就笑道“这鱼不少，看来我们得让徒弟们都一起帮忙动手的。”
剔骨和片鱼要求刀工了得，不然片太薄了一煮就容易烂，太厚了却又不入味。
马厨子微微点头道“那就让他们先试试看。”
两人分别出了一个徒弟，让他们先开始剔骨片鱼。
哪怕两位厨子没说什么，都能看出这是一场无声的较劲，看看谁家的徒弟更厉害
两个徒弟哪怕见过场面的，拿着刀的手都忍不住微微一紧。
天知道两个师傅盯着他们的目光，如果哪个输了，今晚是不是要顶着一碗水挨着墙角站一晚上
这天寒地冻的，谁都不想被罚，而且关乎师傅的面子，他们当然得拼命
于是两边就较真了起来，左手抓住鱼，右手用刀背把鱼打晕，就开始横着动刀把整个鱼背的鱼肉片下来，两边片好后，再片成小块。
薄薄的一片能透光，夹起来的时候却不能碎掉，得又快又好。
转眼间两人就完成了一条鱼，左手重新去桶里抓了一条继续干活。
刘厨子和马厨子就分别去对方的徒弟面前查看，刘厨子对马厨子的徒弟颇为满意，这鱼片几乎每一块都一样大一样薄，平日肯定很下功夫。
虽然马厨子没说什么，刘厨子还是明白自己的徒弟略逊一些，哪怕厚薄差不多，鱼片一样才让人赏心悦目。
刘厨子挥挥手，示意自家徒弟不用忙活，他这次是输了。
徒弟颇为失望，还是放下手里的刀，让马厨子另外一个徒弟继续接手。
马厨子却道“说到这酸菜，还是你做的地道。”
刘厨子笑笑，明白马厨子这是给自己台阶下，就点头道“也是，我之前做的那一缸酸菜也是入味了，这就开缸看看。”
他招呼徒弟去大缸里头把酸菜取出来，再切成块。
那边鱼肉切得差不多了，刘厨子就开火先把酸菜煮了起来。
按照耿奕的吩咐还放了茱萸，闻着酸酸辣辣的，口水都开始翻腾。
最后鱼片并没下，因为放早了容易煮老，放迟了容易太生，打算等会马厨子亲自到主子面前放一放。
鱼也没有全切完，只处理了一半，另外一半等主子们觉得不够再切也来得及，而且更新鲜一点。
蔬菜都洗净并分门别类送了上来，满满一大桌子。
四阿哥看到这么多的菜，加上中间有个炉子，不由问道“今晚是吃锅子吗”
耿奕就笑着摇头“不是，等会爷就知道了。”
她居然还卖关子，四阿哥就笑着坐下，那边鱼肉已经送来，马厨子亲自放进锅子里面，跟酸菜一起煮了一会，看着鱼肉的颜色很快点头道“四阿哥，耿格格，鱼肉好了。”
耿奕赶紧给四阿哥夹了两筷子，这才给自己夹了一块鱼肉，吹了吹热气就放进嘴里，很快就眯起了眼。
酸菜很正宗，茱萸的味道稍微有点重，要是直接用辣椒的话会好一点，如果有泡椒那就更好了。
四阿哥尝了一口，鱼肉又酸又辣，吃着鲜嫩没有鱼刺，确实是新鲜的吃法，而且特别下饭。