睡一觉起来,海淼从冰箱里拿出装着生腌的保鲜盒,里面装着生腌虾、生腌蛤蜊。
生腌算是海淼家乡某处的特色之一,她是什么都吃得惯的人。生腌对于外地人来说或许是口感奇特刺激,很少人能够接受这种口味,但初次尝试生腌,海淼给出的建议是第一次吃,不要去尝试生腌蟹和腌生蚝,因为这属于是越级挑战,直接切断你挑战生腌的道路。
饶是海淼这个本地人,啊,现在是本地鱼。在以前初次尝试生腌,吃了生腌蟹,都被蟹黄浓郁的味道直冲天灵盖,幸好接下来的生腌虾拯救了她,让她的生腌之路没有中途夭折。
做生腌的调料各家都做的不同,最初几次尝试踩雷是正常的,海淼学习的生腌汁水是甜辣口味的。
辣椒少许,这种辣椒是尖小辣椒,蒜瓣、姜片、葱段、香菜段、八角、香叶少许,这看各人的喜好加量,然后按照食材数量的比例加入白酒、酱油、醋、香油,最后在生腌汁加入几勺盐、味精、糖,搅拌均匀,家常用的生腌汁就做好了。
当然生腌要想吃得爽,不同食材有不同清理方式,腌制的时间也各有不同,有些讲究的生腌还要有两道工序,生腌汁和淋汁各有不同。
做得好的生腌,不比泰国的凉拌海鲜差,海淼在没有自闭的时候,最大的乐趣便是去街边探店,每一家的生腌都各有风味。
生腌的洁白虾肉染上浅浅的褐色,上面零星点缀着红通通的辣椒末,翠绿的葱段香菜段,从视觉上来说极其刺激眼球,口腔里的口水被刺激得不断涌出,鼻尖是辛辣的独特生腌味儿。
放进嘴里冰冷冷的,像是放在冰柜里的果冻,生腌虾做的白舟停泊在舌岸上,在口腔里浪潮越加汹涌的时候,用牙齿固定住虾肉咀嚼,每一次牙齿的开合,都能够挤出鲜甜的汁水,混合着汁水的辣味,让人欲罢不能。
虾肉的清甜,生腌汁水的甜辣,混合着葱姜蒜香菜独特的香气混合在一起,能美得人眯起眼睛享受,回味中舌面带着淡淡的甜,从舌根底部漫出的辣味相得益彰
生腌蛤蜊,因为肉的独特性,做好以后,它像是可以吞咽的海洋口香糖一般,脆弹有嚼劲,嘎吱嘎吱的,外面入味,里面雪白弹牙,因为海淼做这种贝类生腌,习惯用开水烫一下后,再用冰块冰镇,才会形成这种独特的口感。
海淼吃着生腌配上蒸好的大米饭,把所有食物一扫而光,渡过了美好的晚餐时光,摸摸鱼刷刷剧后就洗漱入眠。
空间外绝情谷中的司空摘星,也抓了两只野兔,就地取用了点野葱野姜野菜加工,行走江湖难免露宿野外,他的装备很充分,四周已经撒好驱逐蛇虫蚁的药粉,这会儿司空摘星正用打火机生火,等火燃起来后,他再把处理好的野兔架在火上烤。
他正往野兔上撒调料,等兔肉冒出香气后,司空摘星才想起来,其实今天才是他最好偷取鳞片的时机,今天过后谁知道她什么时候才会露出尾巴。
自己的意图被她看穿,她一定不会再露出尾巴,要是沿路追着她,在水里又打不过她,作为陆小凤的好友,他又不能用阴招,一时之间头大无比。
“果然是陆小鸡的朋友,一样的麻烦”司空摘星抛着手里朱停做的二代打火机。
夜晚过去后,海淼再度从空间里出来后,在绝情谷中四处寻找是否还有遗落的尸骨,司空摘星就远远地跟着她,看她给待在野外的尸骨收敛。
司空摘星问道“你和这处的人有亲缘”
海淼摇头说“遇到了便收敛了,再说我也收取了些报仇,这里是绝情谷你明白了吧。”
司空摘星懂了,这里原来是传说中的绝情谷,当初绝情谷的事情可是在江湖上闹得轰轰烈烈,此谷的传承便在这次事件中断绝。
他又说道“虽说你是收了便宜,才在此收敛谷中人的尸骨,但少有人像你这么用心。”