牛可以根据品种被分成耕地牛和肉牛，真是太好了牛肉爱好者们如是说。
之后定沙县的商人又运来了这种据说肉嫩多汁的肉用牛。
真贵啊，天地玄黄四个品级，评价最低的黄级雪花牛都比耕地的牛贵一倍。可也是真好吃，雪花似的脂肪点缀在鲜红肉块里，煮熟了咬下去，汁水飞溅，还有股奶香味。
“我们定沙县的定沙雪花牛，那可不是随便找个地就能养出来的，得选最好的种牛配出来，吃专门给它们种的草，喝专门运来的山泉水，出栏前要喂一百天以上的谷子。而且啊，还得有专门的人每天给它按摩，这才能出来这样的好牛。”
食客瞪大眼，顿时觉得这牛肉是贵，然而物有所值啊
定沙县的商人又拿出一张定沙县官府里发的单子“雪花牛一年才能出六十头，每一头都有这样的身份证明，上头有编号，有县衙里给盖的章。
“它母亲谁，父亲谁，什么时候生的，饲养员是谁，有没有生病，给谁买走了，什么时候宰杀的，都有记录。没有这个身份证明，它就不是我们正经的定沙雪花牛。”
除了已经被达官贵人们高价抢购的定沙雪花牛，定沙县还申请到了一种贡犬定沙猎犬，它长脸细腰勇武神骏，是速度极快的猎犬，还亲人，又护主。
长得漂亮，办事儿也漂亮，还特别听指挥，京城里爱好狩猎的人一下就喜欢上了这个品种。
“大漠英雄传里是不是就出现过这种狗，还称它是犬中千里马，所以也挑剔主人，就跟宝剑一样，必须得是英雄来配。”
京城人士还就喜欢这样挑剔的狗，如果自己养了，岂不说明自己也是个英雄豪杰
“我算是看明白了，大漠英雄传它讲的不是家国情怀和英雄儿女，它是讲定沙县有多少好东西的。雪花牛出了，神鹰犬出了，情人草出了，那接下去是不是还有夜光杯盛的葡萄酒、花色羊毛毯、沙漠宝石光、狼牙项链啊”
敏锐者看出了端倪，知县写书卖货，真是闻所未闻。为了定沙县的老百姓，他这是把自己文人的清高都踩脚底下了。
“这才是好的父母官，那些不顾老百姓死活，只图自己面上好看的，都是沽名钓誉的糊涂官。”
“对，别的都是虚的，别的我也听不懂，但是兜里有多少钱我算得到。”
记老百姓就喜欢这样的，因为他们的生活切实地改变了。
“多肉好看是好看，牛肉好吃也好吃。不过他一个知县，一年写六本话本，两年写了十二本，还折腾什么肉牛，什么猎犬，事儿这么多，还能干好知县这活”
有称赞的，必然就有反对的，所以也有人质疑定沙县知县本职工作是否做好。
称赞者还没开口，定沙县来的人就先反驳了“怎么就干不好知县的活了你懂什么你什么都不懂。”
定沙县来的人受不了别人说他们知县一句不好，一个人起头，后面几个就迫不及待说了自家知县的各种好。
“我们知县来我们县第一件事就是开荒，他自己也不站着，挽着裤腿在荒地上干活。就那两年，我们县多了几千亩的地，这些地种牧草，种豆子，种高粱，还有种草药的。
“你知道这些地是给谁的给我们知县的你知道个屁那是分给我们县老百姓的，家里没地的都能过来领，给种子给土地，手把手教，按着市场价的一半给，分三年还款。”
人家把地和种子都准备了，还教你怎么种，只要有手有脚，别说三年还款，一年就能还掉，还有多的过个好年。
说白了，他们那的穷苦老百姓他缺的就不是干活的力气，而是能种的地。
“还有卖了多肉和雪花牛的钱，那不是拿来修县衙的，是拿来修路和房子的。房子是福利房，便宜，修好了给穷人住，也是分三年还款，都是用好东西盖的好房子，有大院子，能养牲畜，还种了果树。