但牛奶和酸奶还是可以捣鼓捣鼓的，爷爷渐渐上年纪，她也要长个子，让人每天备些牛乳在世家中也不是大事儿。
于是第二天崔教授就在餐桌上见到了热牛奶，温声道“你让人准备的”
时知点头“爷爷，咱们得补钙。”
崔教授笑了“那你尝过这牛奶的味道吗”
时知疑惑的眨了眨眼，牛奶不煮了杀菌不就可以喝了吗
她拿起一碗喝了口，然后就吐了。
“好腥”这是时知第一次尝出奶腥气，她有个不喝牛奶的朋友就说牛奶有什么奶腥气，她以前没感觉这次体验到了。
崔教授给孙女盛了半碗粥，让她压一压“古代牛奶是奢侈品，但贵族也不是吃不起，牛乳大多用来做点心很少有直接喝的就是因为直接饮用不好去腥。”
时知想了想在现代喝的牛奶配方，“咱们以前喝的是加了白糖去腥”
崔教授点头“总是加了什么的，这个时代的人，除了草原的游牧民族，很少人能习惯直接饮用”
时知想了想这也没多难“那让人加入白糖煮了咱们晚上喝。”
崔教授笑了“你来这么久见过白糖吗”
时知顿住了，她好像是没见过白糖，问题是她平时也不进厨房，吃喝都有人直接端到面前，她也没有直接吃白糖的习惯啊。
“爷爷，你别告诉我这里没有白糖。”她不想再套娃了
崔教授叹气“你在某些方面还要学习，这里还没有白糖，大多是麦芽糖，为数不多的黑蔗糖产在南方，对普通人家来说算是价格昂贵的奢侈品。”
时知脑袋疼，真的不就想喝个奶吗她怎么就又遇到套娃的事了可既然知道没有白糖这事儿，她哪里能不动心啊。
“奢侈品”又出来一样了，她实在没想到一个白糖竟然是稀罕物，说实话要不是刚来时用青盐刷牙，她也不能知道这里的细盐不够细。
“爷爷，空间有甜菜种子吧”时知记得是有的。
崔教授乐了，神色愉悦的调侃道“要不明年给你块地自己种吧，你那油料作物不就弄得不错”
时知心虚的嘿嘿笑了，她其实也没怎么管，找了有经验的农人打理，遇到问题她就厚着脸皮让人去找爷爷指导了。
崔教授想了想清河郡的土地类型，他继续道“崔氏在东边有片土地应该适合种甜菜，那里是盐碱地作物低产佃户也不爱租种，种甜菜倒是很合适，不过那片地离得有些远，上百亩地全都种甜菜得专门派人去打理。”
时知眼睛亮了“今年碉堡差不多就修建完了，刚好可以腾出人手去种甜菜，我可以在那里建个小庄子，把作坊直接建在那里。”
崔教授摇头“白糖要是真弄出来，可不比玻璃的价值低，放在外面恐怕很不保险。”
时知笑了笑“这我大概还是能猜到的，我是想把做蔗糖的作坊放到那里，甜菜运回来不方便不说，还容易有耗损，做成蔗糖就方便多了，把蔗糖提炼成白糖的工序放到身边来做。”